얼큰한 조기매운탕 끓이는 방법은 ?(2)
얼큰한 조기매운탕 끓이는 방법은 ?(2)[편집]
날씨가 춥다보니 얼큰한 매운탕이 생각나는데요~
조기매운탕 맛잇게 끓이는 방법좀 알려주세요.
답변 :
참조기 1마리의 아가미와 내장을 손질한 다음 토막냅니다.
모시조개(100g)는 연한 소금물에 담가 해감하는데 소금물에 쇠붙이(젓가락)를 넣고 신문지로 덮어 어둡게
하면 해감시간을 단축할 수가 있답니다.
쇠고기(100g)는 얇게 썰어 간장과 참기름은 1/4작은술, 후춧가루는 1/3작은술 넣고 양념합니다.
호박, 풋고추, 붉은 고추, 굵은 파를 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 2큰술씩 넣고 생강을 한쪽 다져 넣고 서서히 볶다가 양념한
쇠고기를 볶아줍니다.
볶은 양념한 쇠고기에 물 3컵을 붓고 고추장 2큰술을 풀어 넣은 다음 모시조개, 참조기, 호박, 고추를 넣어서
끓인 뒤에 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 뒤에 쑥갓 잎을 얹어 얼큰한 매운탕을 끓이시면 되요.
얼큰한 조기매운탕 끓이는 방법은 ?(2) 관련있는 단어[편집]
조기 / 매운탕 /