오징어 볶음 할 줄 아시는분 있나요?
오징어 볶음 할 줄 아시는분 있나요?[편집]
자취하는데 어제 마트에서 오징어가 싸길래 사오긴했는데
오징어로 요리하는법을 몰라요ㅋㅋㅋㅋ 매콤하게 볶아서 먹고싶은데 방법 좀 알려주세요~
기왕이면 간단하게 만들 수 있는 방법으로 부탁드립니다 ^^;
답변 :
오징어를 손질하실 때, 대각선 방향으로 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 잘라준비해주시면 양념이 속까지 잘배이니 이점 생각하면서 요리하세요.
오징어는 몸통을 반으로 갈라 내장을 정리하고 적당한 크기로 썰어, 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐 건칩니다. 당근과, 피망, 양파, 양송이 버섯은 적당한 크기로 썰어주시구요.
달구어진 팬에 기름을 두르고 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 반큰술을 넣어 달달 볶다가 양파와 당근을 먼저 볶은 양송이와 다음 데친 오징어를 넣어 고루 섞으면서서 볶아주니다.
재료가 고루 어우러지면 진간장 2큰술과, 물엿 1큰술, 참기름, 후춧가루를 넣어 고루 섞으면서 볶다가 피망을 넣어 아삭한 맛이 느껴지도록 아주 살짝 볶아줍니다.
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오징어 / 볶음 / 요리법 /