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뭐가 잇을까여?답변 :잔치국수의 생명은 육수와 면발인것 같습니다.. 잔치국수의 육수는 멸치육수가 잘 어울리구요... 하지만 아무리 맛있는 육수와 고명이 함께해도 면발이 불거나 제대로 익지 않으면 잔치국수의 맛이 나지 않습니다. 먼저 끓는 물에 한번 삶아낸 국수를 재빨리 찬물에 넣어 비벼줍니다. 그러면 면발의 쫄깃함이 살아있습니다. 그리고 육수를 붓기전에 뜨거운물에 한번 데쳐서 내면, 아주 맛있는 면발의 잔치국수가 될거에요....