장조림에 간이 안배이는데 이유가 뭘까요?

장조림에 간이 안배이는데 이유가 뭘까요?[편집]

쇠고기 장조림을 만들었는데요. 고기에 양념이 안배여서 밋밋한 맛이 나거든요. 간장양념맛은 하나도 안나는데... 배이지못한 이유가 뭘까요? 장조림할때 간 배이도록 요리하는 레시피는 뭔지 가르쳐주세요~

답변 :
쇠고기가 너무 두껍지 않고 적당한 두께를 사용하는 것이 간이 잘 베이는데 좋구요. 또 약한 불을 이용해서 충분한 시간을 조려야 양념맛이 충분히 베인답니다. 이미 간이 베이지 않은 장조림은 잘게 찢어서 장조림 국물에 한번 볶아도 좋아요.

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