짭조름한 안동찜닭을 맛있게 만드는 노하우는?

짭조름한 안동찜닭을 맛있게 만드는 노하우는?[편집]

안동찜닭은 반짝 유행일 거라 생각했는데요 음식점들은 항상 사람들도 북적거리더라구요. 헌데 사먹는 건 못 믿고, 집에서 직접 만들어 보려고 해요. 맛있게 만드는 노하우는 뭔가요?

답변 :

★재료★
닭1마리 감자 당근 양파 당면 청양고추 홍고추 청경채
★양념장★
진강장 1컵(종이컵으로) 물엿4큰술 설탕1.5큰술 카라멜소스1.5큰술 굴소스1.5큰술
소금.후추는 나중에 넣어 간을 맞추세요

1.닭은 손질하여 월계수잎 마늘 대파를 넣고 끊인다.(요놈들은 냄새제거반)
((월계수잎 없으면 마늘 대파만 넣으서도 돼요 )) 물은 큰닭경우엔 2리터 작은닭은 1.5리터
2.양념장을 준비하세요...위에 써진대로
3.30분쯤 지나 육수가 반쯤 줄었으면 냄새제거반을 버리고 양념장과 야채를 넣는다
4.20~30분쯤 정도 계속 끊어주다가 파 당면 후추를 넣고 소금으로 간맞추기
※당면은 2시간전에 찬물에 담가두세요 당면이 더 쫄깃해져요

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