쪼글쪼글한 물만두를 직접 만드는 노하우는?(1)
쪼글쪼글한 물만두를 직접 만드는 노하우는?(1)[편집]
중국집에서 파는 것처럼 겉면이 쪼글쪼글한 물만두를 만들고 싶어요.
어떻게 물만두를 삶아야 그렇게 되죠?
직접 반죽해서 만드는 방법을 알고 싶네요. 답변 주세요.
답변 :
만두피를 빚으실 때는 옆은 얇고 가운데는 통통 해야하므로
반죽하실 때 잘 해주시구요. 물에 데치실때 찬물을 중간중간에 부어주시면서
끓이시면 보다 쫄깃한 물만두를 드실 수 있습니다.
재료 : 고기50g, 정종1술, 대파15g, 생강2g, 부추10g, 중력분50g, 물25g, 소금약간
만드는 법
1. 먼저 중력분 물 소금을 섞어서 반죽을 해놓습니다.
2. 고기는 다진 후 부추 대파 생강을 넣고 나머지 양념과 같이 섞어서 속을 만들어주세요.
3. 반죽을 둥글고 길게 만든 다음 손이나 칼로 약 12토막을 내줍니다.
4. 피부분을 납작하게 누른 후 생 밀가루를 묻혀서 밀대로 얇게 밀어 피를 만듭니다.
5. 만두 속을 넣고 쌓아준 뒤, 끓는 물에 약 3번정도 끓여 내시면 됩니다.
쪼글쪼글한 물만두를 직접 만드는 노하우는?(1) 관련있는 단어[편집]
물만두 /