참치브로콜리무침 만드는 방법이 뭔가요?

참치브로콜리무침 만드는 방법이 뭔가요?[편집]

블로콜리와 참치를 넣어서 참치브로콜리무침을 만들려고 해요. 재료 손질하는 방법부터 만드는 방법이 뭐죠? 맛이 참 특별할 것 같은데 만드는 방법 알려주세요..

답변 :
참치 브로콜리무침

냉동참치회 …… 150g
브로컬리 ……… 100g
치커리 ………… 한즘
레몬 …………… 1/4개

*소스
고추장 ………… 1큰술
식초 …………… 2큰술
설탕 …………… 1큰술
라유 …………… 1큰술
참기름 ………… 1작은술
실파 …………… 1작은술
통깨 …………… 1작은술
소금 …………… 약간

이렇게 만드세요

1. 참치는 횟감으로 준비해 연한 소금물에 잠깐 담갔다가 건져 젖은 소창이나 키친 타월에 싸서 먹기 직전까지 냉장고에 싱싱하게 보관한다.
2. 브로콜리는 작은 송이로 떼어 끓는 물에 소금을 조금 넣고 파랗게 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
3. 치커리는 찬물에 씻어 손으로 큼직하게 뚝뚝 잘라 넣고 레몬을 길이대로 1cm 두께로 자른다.
4. 고추장에 라유와 식초, 설탕, 참기름, 실파, 통깨 등을 넣고 잘 섞어 매콤새콤한 소스를 만든다. 모든 준비가 끝나면 상에 내가기 직전에 참치를 꺼내 1cm 폭으로 길쭉하게 썰어 접시에 담고 브로콜리와 치커리, 레몬 등을 곁들인 후, 냉채 소스를 천천히 끼얹는다.

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