찹쌀 도너츠를 집에서 만들수있는 방법을 알고싶어요(1)
찹쌀 도너츠를 집에서 만들수있는 방법을 알고싶어요(1)[편집]
제가 외국서 사는데요.. 찹쌀도너츠를 먹고싶어서... 시도를 해봤는데 잘 안되거든요
간편하고 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알고 계신분은 알려주세요..재료도 함께요.. 고맙습니다..
답변 :
찹쌀 도너츠
재료 및 분 량
찹쌀 5컵, 밀가루 1컵
막걸리 1/3컵, 소금 약간
조청 1컵, 팥 1컵
설탕 1/3컵, 통깨 약간
생강즙 약간
준비와 손질
찹쌀은 충분히 불린 후 소금을 약간 넣고 빻아 고운
가루로 준비한다.
밀가루는 체에 친다.
팥은 깨끗이 씻어 물을 붓고 끓이다 처음 물은
따라버리고 다시 냉수를 부어 끓인다.
팥은 잘 퍼지면 설탕을 넣고 조려 팥소를 만든다.
만들기
1. 볼에 찹쌀가루와 밀가루, 막걸리를 분량대로 넣고
익반죽하여 젖은 가제로 싸둔다.
2. 1의 반죽으로 직경 3cm 정도의 완자를 만든 후
송편 빚듯이 속에 팥소를 넣고 아무려 둥근 도넛을 만든다.
3. 150도씨의 끓는 기름에 준비된 완자를 넣고 노릇하게
바삭하게 튀긴다. 이때 너무 센불에서 튀기면 겉은 타고
속은 익지 않게 되므로 약한 불에서 은근하게 튀겨
색을 내도록 한다.
4. 조청은 냄비에 넣고 살짝 끓인 후 생강즙을 넣고 잘 섞어둔다.
5. 3의 튀김을 4의 조청에 재워두었다가 체에 건진 후 그릇에
담아 통깨를 뿌려 낸다.