찹쌀 도너츠를 집에서 만들수있는 방법을 알고싶어요(2)
찹쌀 도너츠를 집에서 만들수있는 방법을 알고싶어요(2)[편집]
제가 외국서 사는데요.. 찹쌀도너츠를 먹고싶어서... 시도를 해봤는데 잘 안되거든요
간편하고 쉽고 맛있게 만드는 방법을 알고 계신분은 알려주세요..재료도 함께요.. 고맙습니다..
답변 :
찹쌀 175g , 설탕 35g , 중력분 30g , 베이킹파우더 2g , 소다 약간 , 소금 약간 , 물 약간
[ 요리방법 ]
[필요한 도구]
그릇大 1개, 도너츠 채, 스크래퍼, 붓, 식용유, 검정팥, 저울, 물70℃⇒100g
모든 재료 확인한다.
찹쌀, 설탕, 중력, 소다, 소금, 베이킹 파우다를 한곳에 넣는다.
고루 섞어 준다.
뜨거운 물을 넣으면서 반죽을 한다.
손에서 쉽게 떨어질 정도까지 반죽을 한다.
반죽을 작업대에 올려놓는다.
손으로 치댄다.
매끄럽게 될 때까지 치댄다.
스크랫퍼로 대충 분할한다.
저울에 40g씩 분할한다.
반죽을 동그랗게 한 후 검정팥 70g씩 분할한다.
찹쌀 도너츠 반죽을 눌러준다.
팥을 올려 놓는다.
팥만 눌러준다.
도너츠 반죽을 오무려 준다.(예쁜빵)
빵철판에 기름을 칠한다.
찹쌀 도너츠 반죽이 붙지 않게 기름을 칠한 후 올려놓는다.
기름의 온도를 측정한 후 찹쌀 도너츠를 넣는다. (렌지의 불을 줄여준다.)
계속 저어준다. (굴려 가면서)
철판에 종이를 깔고 올려놓는다.
*예쁜빵은..
사진15번 반죽을 마무리 할 때 잘 눌러 꼭 봉해야한다.
그렇지 않으면 튀기는 도중 팥이 터져나온다.
7∼10분 정도 튀긴다.
기름의 온도가 올라오면 온도계로 확인을 한다.
찹쌀 도너츠가 기름위로 올라오면 불을 켜고 계속 둥굴게 저어준다.
중간 불이나 약불로 놓고 튀긴다.