청국장 재료와 끓이는 방법?!(1)
청국장 재료와 끓이는 방법?!(1)[편집]
청국장 끓이려면 어떤 재료가 들어가나요?
또, 맛나게 끓이는 노하우도 전수해 주세요.
답변 :
청국장은 식으면 냄새가 나지 않지만 냄새가 나지 않으면
맛이 없어요. 그래서 금방 식는 금속성 냄비에 끊이면 맛이
없어지고 오히려 금속성분과 만나 좋지 않은 맛을 낼수도
있어요. 뚝배기에 끊이면 뚝배기에서 나오는 원적외선이
청국장 국물맛을 진하고 더 구수하게 만드니 꼭 뚝배기에
끊이세요.
진하고 구수한 맛 청국장찌개
추운겨울만 되면 생각나는 찌개. 청국장
열량
117kcal
조리시간
--- 조리시간 --
난이도
하
가격대
5000원 이하
재료
청국장 150g,
두부 ¼모, 호박 5cm 1토막, 양파 ¼개, 다진 마늘 ½큰술, 고춧가루 ½큰술, 대파 ¼대, 소금 약간
조리법
1.
뚝배기의 ⅔를 물로 채운 뒤 청국장을 풀어서 끓인다.
2. 두부, 호박, 양파는 1×1cm 크기로 깍둑썰기한다.
3. 대파는 어슷썰기해서 준비한다.
4. 1의 청국장 푼 물이 끓으면 호박, 양파를 넣고 계속 끓인다.
5. 4에 넣은 야채들이 어느 정도 익으면 두부를 넣는다.
6. 5에 대파, 마늘을 넣고 고춧가루를 넣는다. 기호에 따라 소금을 넣어서 간을 맞춘다.