치킨도리아 맛있게 맛드는 방법?!
치킨도리아 맛있게 맛드는 방법?![편집]
치킨도리아 직접 만들어 먹고 싶어요.
어떻게 만들면 되나요?
맛있게 맛드는 방법 알려줘요잉~
답변 :
해놓았을 때 폼나면서도 의외로 싼 재료가 바로 닭고기다. 치킨도리아는 찬밥을 처치해야 할 때도 별미처럼 먹을 수 있는 메뉴. 닭고기가 없다면 김치볶음밥이나 야채볶음밥을 한 다음 위에 화이트소스와 모차렐라 치즈만 얹어 같은 방법으로 만들어도 좋다.
※ 모든 재료는 어른 4인분 기준입니다.
밥 4공기, 닭안심 8토막, 양파 1개, 버터·올리브유 2큰술씩, 토마토케첩 8큰술, 우스터소스 2큰술, 버터 약간, 다진 모차렐라 치즈 2컵, 화이트소스(버터 3큰술, 박력분 4큰술, 우유 4컵, 소금·흰 후춧가루 약간씩)
① 닭고기는 사방 1cm 크기로 썬다.
② 양파는 잘게 다진다.
③ 팬에 버터와 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶다가 닭고기를 넣고 볶는다. 닭고기가 거의 익으면 밥을 넣고 볶는다.
④ ③에 토마토케첩과 우스터소스를 넣어 색을 낸 다음 소금, 흰 후춧가루로 간한다.
⑤ 화이트소스 만들기. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹인 다음 밀가루를 넣어 약한 불에서 타지 않게 볶는다. 불을 끄고 우유를 조금씩 넣으면서 주걱으로 계속 저어 밀가루를 풀어준다. 밀가루가 완전히 풀리면 다시 불을 켜서 3분 정도 끓여 밀가루 냄새를 없애고 소금, 흰 후춧가루로 간한다.
⑥ 그라탱 그릇에 버터를 바르고 화이트소스를 반 정도 부은 다음 볶은 밥을 담고, 그 위에 남은 화이트소스를 얹는다. 맨 위에 다진 모차렐라 치즈를 뿌려 180℃로 예열한 오븐에 넣고 치즈가 녹아 노릇노릇해질 때까지(20분 정도) 굽는다. 전자레인지를 이용해도 좋다.