탱탱하고 쫄깃한 라면 면발을 만들려면?

탱탱하고 쫄깃한 라면 면발을 만들려면?[편집]

라면의 생명은 바로 꼬들꼬들한 면발에 있잖아요. 헌데 생각보다 쉽지 않죠... 좀 더 익히면 면발이 후들후들 해지는데요. 어떻게 해야 탱탱하고 쫄깃한 라면 면발을 만들 수 있죠?

답변 :
저같은 경우 덜 익었을때 국수처럼 찬물에 헹구고 다시 끓입니다. 근데 라면의 특유의 맛이 사라지긴 하더라구요. 꼭 생생면 먹는 느낌

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