해물리조또 어떻게 만드나요?^^(1)
해물리조또 어떻게 만드나요?^^(1)[편집]
새우살과 조개살이 조금씩 있어요.
이걸로 리조또를 만들어보려는데요.
비리지 않게, 만드는 해물리조또 만드는 방법 알려주세요.^^
답변 :
치자물 넣은 한식 해물 리조또
리조트라하면 주로 이태리에서 만들어 먹는 쌀요리이랍니다
노란색의 예쁜색깔을 내어 " 우와 이것이 밥이야" 라는 탄성이 나올정도로
예쁜 밥요리이죠
이때 색을 내주는 향신료가 "샤프란" 이란 아주 고가의 향신료랍니다
그래서 해산물 리조또를 만들어 먹기가 어렵다면 어려웠을텐데
오늘 이 얌얌공주가 그 어려운 문제를 해결했답니다
우리나라에는 치자란 멋진 향신료라고 하면 향신료고 또 색을 내주는 색소라고 하면
색소라고 할 수 있는 자연에서 얻을수 있는 치자가 있다는 사실...
그래서 이 얌얌공주는 해산물 리조또를 만들수가 있었답니다
" 맛이요? "
당연히 맛있다고 전 이야기 하겠죠?
정말 맛있었답니다
모시조개의 개운한맛과 껍질새우의 구수한맛과 그리고 입안에서 터져오는 방물토마토의
부드러움이 우리 한국의 쌀과 만나서 정말 끝내주는 맛이 었답니다...
그런데 더 웃긴건...
와인이 집에 떨어져 동네 슈퍼에서 막걸리사다가 같이 먹었다는 사실
너무 웃기죠...
그런데 어느새 막걸리와 치자의 해산물 리조또는 너무나 잘 우울리는 요리가 되어있었답니다
저 너무나 웃기죠...
히히~~
이렇게 요리만들면서 새로운 문화를 만든다는것도 재미있는 일이랍니다
이 해산물 리조또 맛을 보시고 평가좀 해주세요
재가 아주 특허내버리게요...
얌얌공주의 치자해산물 리조또로...
그리고 막걸리까지.....
재료:
쌀200g,중하4마리,모시조개8개,양파1/2개,치자물 200cc,
다진마늘1/2큰술,다진파슬리1큰술,
올리브유2큰술,물1컵,토마토소스200cc,백포도주2큰술,생크림3큰술,소금·후춧가루조금씩
만드는법:
1.쌀은 30분 전쯤에 미리 씻어서 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 없앤다.
2.중하는 소금물에 흔들어 씻어 등쪽의 내장을 제거하고 모시조개는 소금에 문질러 씻어
연한 소금물에 담가 해감시킨다.
3.양파는 곱게 다지고 홍고추도 꼭지를 떼고 길게 반갈라 씨를 뺀 다음 잘게 다진다 .
파슬리는 잎만 따서 굵게 다진다.
4.냄비에 올리브유를 두르고 다진마늘과 양파,홍고추,다진파슬리를 넣고 볶다가 향이 돌면
불린 쌀을 넣어 볶는다.
5. 쌀알이 고루 볶아진 듯하면 치자물100cc을 붓고 계속 볶다가 손질한 중하와 모시조개,넣고
볶으면서 백포도주를 넣는다.
6.해물에서 나온 국물로 쌀이 끓으면 치자물100cc를 넣고 약한 불에서 저어가며 끓인다.
7.한두 소끔 끓고 나면 뚜껑을 덮어 뜸을 들인후 생크림을 넣고 살짝 더 끓인후 소금,
후춧가루로 간한다
맛있게 만드는법 이상 끝......
하하58.229.105.9음식은 즐겁게 만들고 행복하게 먹어야 한다는 사실 잊어버리지 마시고
사랑하는 이와 함께 하세요
해물리조또 어떻게 만드나요?^^(1) 관련있는 단어[편집]
해물리조또 /