해장국 요리법 알려주세요!(1)

해장국 요리법 알려주세요!(1)

술먹은 다음날 해장국으로 얼큰한 것보다 담백한 것이 좋다고 하는데 콩나물국이나 북어국말고는 할 줄 아는게 없네요. 속도 풀고 맛있게 먹을 수 있는 해장국 뭐 없나요? 요리법도 함께 알려주세요!!

답변 :
해장국 만드는 방법   재료
잡뼈 300g , 힘줄고기 300g , 선지 ,콩나물, 우거지,대파,
붉은 고추,된장,고춧가루,마늘,생강,후추,참기름,소 금,깨소금  

  만들기
1. 잡뼈는 토막내어 물에 담가 핏물을 빼서 건져 놓고, 힘줄고기는 깨끗이 씻은 다음 솥에 넣고     중간 불에서 2∼3시간 정도 푹 끓인다.
2. 우거지는 데쳐 길게 썰고, 콩나물은 꼬리 부분을 떼어 삶아 놓는다.
3. 대파는 어슷하게 썰어 놓고, 붉은 고추도 씨를 빼서 어슷하게 썰어 놓는다.
4. 선지는 한 숟갈씩 떼어 끓는 물에 살짝 삶아 낸다.
5. 삶은 힘줄고기는 먹기 좋게 썰어 놓는다.
6. 우거지·대파·고추·콩나물에 된장·고춧가루·다진 마늘· 참기름·깨소금을 넣어 무쳐 놓는다.
7. 뼈 국물이 끓으면 6의 재료와 선지를 넣어 푹 끓이면서 소금후추로 양념한다.

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