홍합 맛나게 먹는 방법 알려주세요(2)

홍합 맛나게 먹는 방법 알려주세요(2)

홍합 맛나게 먹는 방법 알려주세요..

답변 :
홍합으로 가장 많이 먹는 홍합탕 만드는 방법에 대해서 알려드릴께요~

<홍합탕>   재료 껍질홍합 700g, 굵은 소금 약간, 청주 2큰술, 마늘 5쪽, 대파 1대, 양파 1/2개, 물 10컵, 매운 청양고추 1개, 마른 붉은 고추 2개
만드는 법 1. 껍질홍합은 껍질째 굵은 소금에 문질러 씻어 껍질 밖으로 나온 수염을 자르고 물기를 뺍니다. 2. 대파와 양파는 굵직하게 채 썰고 청양고추는 잘게 송송 썰어서 씨를 털어줍니다. 3. 손질한 홍합을 냄비에 담은 뒤 준비한 마늘, 대파, 양파를 넣고 물을 부어 끓입니다. 4. 홍합의 입이 벌어지기 시작하면 청주를 붓고 뽀얀 국물이 우러날 때까지 끓입니다. 5. 뽀얀 국물이 우러나면서 홍합살이 완전히 익으면    청양고추 썬 것과 마른 붉은 고추를 통째로 넣고 맵고 칼칼한 맛이 배어나게 한 후 소금으로 간을 맞춥니다.  

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