회비빔국수 만드는 방법은 ?(1)
회비빔국수 만드는 방법은 ?(1)[편집]
이번 주말에 집에서 국수 요리를 해먹으려고 하는데...
회비빔국수를 만들어 먹으려구요~
값비싼 회를 이용하는 국수라서 망치면 아깝잖아요.
제대로 만드는 방법좀 알려주세요 ^^*
답변 :
회무침비빔국수는 일반 비빔국수에 면과 오이, 당근, 양배추, 미나리, 쑥갓, 버섯, 비타민을 담고 생선회를
더해 주면 됩니다.
요리법은 아래와 같습니다.
준비할 재료
소면 200g, 생선횟감(광어·연어) 100g, 오이 1개, 당근 ¼개, 양배추잎 2장, 미나리·쑥갓 3줄기씩, 팽이버섯 1봉지, 비타민 30g, 고추장소스(칠리소스·두반장·양파즙·레몬즙 1큰술, 겨자가루·후춧가루·참기름 약간씩, 다진 풋고추 1큰술)
만드는 방법
① 생선은 횟감으로 준비해 얇게 저며 썬 다음 넓적하게 채썬다.
② 오이는 돌려 깍기해 당근·양배추와 함께 채썰고, 미나리와 쑥갓은 5cm 길이로 자른다.
③ 비타민과 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 분리한 다음 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
④ 분량의 재료를 고루 섞어 고추장소스를 만들고, 면은 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군다.
⑤ 그릇에 면과 오이, 당근, 양배추, 미나리, 쑥갓, 버섯, 비타민을 담고 생선회를 올린 다음 고추장소스를 함께 낸다
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회비빔국수 /