궁중떡볶이 좀 쉽고 간단한 레시피 좀 알려주세요(4)
궁중떡볶이 좀 쉽고 간단한 레시피 좀 알려주세요(4)[편집]
빨간 떡볶이는 마스터했고 이제 궁중떡볶이를 해볼 차례인데요.
재료는 뭐가 필요하고 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있는지
비교적 쉽고 간단한 레시피를 알려주시면 좋겠어요.
답변 :
궁중 떡볶이는 실제 궁중에서는 볼 수 없었던 요리죠.
하지만 조선시대 마지막 상궁이 후손에게 전수한 요리법이다.
아래 만드는 방법을 참고하자~!
재료
쇠고기 (등심) 200g,가래떡 가는것 200g,
잣가루 2큰술, 미나리 50g, 실파 3뿌리, 실고추·통깨 약간씩, 양념(간장 3큰술, 다진 마늘·물엿 1큰술씩,
맛술·참기름·깨소금 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩)
만들기
1. 쇠고기(등심)는 가늘게 4cm 길이로 채 썰어 종이 타월에 올려 핏물을 빼고 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.
2. 가래떡은 쇠고기와 같은 길이로 썬다. 가래떡이 불지 않도록 참기름을 약간 넣어 버무려둔다.
3. 잣은 고깔을 떼어내고 다져서 가루를 만든다. 미나리는 다듬어 씻어 4cm 길이로 썰고,
실파도 같은 길이로 썬다. 실고추는 짧게 끊어 준비한다.
4. 팬에 기름을 약간 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 쇠고기와 가래떡을 넣고 볶는다.
5. 쇠고기가 익으면 간장과 맛술, 물엿을 넣어 볶다가 미나리와 실파, 참기름, 깨소금을 넣어서 더 볶는다.
6. 떡이 쫄깃하게 익어 양념이 어우러지면 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 실고추와 통깨를 뿌린 후에
그릇에 담고 잣가루를 뿌려서 낸다.
궁중떡볶이 좀 쉽고 간단한 레시피 좀 알려주세요(4) 관련있는 단어[편집]
궁중떡볶이 / 궁중떡볶이만드는법 /