매실액을 만들 땐 설탕을 어떻게 조절해야하죠?

매실액을 만들 땐 설탕을 어떻게 조절해야하죠?[편집]

설탕값은 비싸지만 요즘 매실값이 싸서 매실 액기스를 만들어 볼까 하는데 설탕양은 어느정도로 조절하는게 좋은가요?

답변 :
설탕을 매실과 적당한 비율로 넣어야 매실액의 맛이 좋아져요.
그리고 갈색설탕 보다는 백설탕이나 유기농 설탕을 이용하는게 좋죠.
갈색설탕을 넣으면 약간 쓴맛이 날수도 있고, 색깔도 보기 좋지 않더라고요.
지금 한창 매실이 철이니 만큼 제대로된 매실액기스를 만드셔야죠...
저희 어머니 같은 경우는 거의 1:1 비율로 넣더라구요. 설탕 1: 매실 1
이런식으로요.
매실을 한번 바닥에 깔고, 그위에 설탕을 붓고, 이런식으로 계속 반복해서
작업을 하는것이죠.
그래야 새콤 달콤한 맛이 조화를 잘 이루어서 완성이 되었을때에도 맛있게
먹을 수 있어요.

매실액을 만들 땐 설탕을 어떻게 조절해야하죠? 관련있는 단어[편집]