모밀국수 소스 만드는 방법 좀 알려주세요(3)
모밀국수 소스 만드는 방법 좀 알려주세요(3)[편집]
주말에 집에서 빈둥거리면서 맛난거 해먹을려구요.ㅎㅎ
메뉴를 모밀국수로 정했는데 국수 담궈먹는 소스인가 장국인가
암튼 그거 어떻게 만들어야 되요?
넉넉히 만들어 놓고 냉장보관하면 되겠죠?
답변 :
메밀국수 소스를 만드는 법.
다시마는 물기를 꼭 짠 젖은 행주로 닦아 흰가루를 터러낸 후 냄비에 담고 물 5컵을 부어 찬물에 30분 정도 담가 두었다가 불에 올린다. 국물이 끓으면 가다랭이포를 넣고 약한 불에서 2-3분만 끓인 후 바로 체에 걸러 다시마국물을 만들다. 다시마국물 5컵에 진간장,설탕,청주를 넣어 한소금 끓인 후 불을 끄고 식혀서 냉장고에 넣어 둔다
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