물국수와 국수장 만드는 방법(2)
물국수와 국수장 만드는 방법(2)[편집]
수퍼에서 국수를 사와서 집에서 비빔국수는 잘 만들어 먹는데 물로된 국물 있는 국수를 만들어 먹으려고 합니다 육수는 어떻게 하는게 좋고 또 국수장은 어떻게 만드는지 조금은 상세히 답변 부탁 드립니다(참고로 제가 혼자사는 남자라서요 잘 모릅니다)
답변 :
가장 쉽고 간단한 방법부터 알려드릴께요.
먼저 냄비에 물 적당량을 붓고 다시용멸치를 한줌 넣으세여.
한 10분정도 국물이 우려나면 멸치를 건져내고 소금과 국간장으로 간을 해두세요.
국수삶는법은 비빔국수를 해드셔봐서 잘 알테니 생략할께요.
참고로 전 소면이 부드럽고 맛있더라구요.
국수장도 아주 쉬워요.
1) 간장을 준비한다. (이때 간장은 국간장과 그냥 진간장을 반씩 ??어 쓰시는게 좋을듯!!) 2) 마늘을 다진것을 넣는다. 3) 잔파를 썰어서 넣는다. (대파를 잘게 썰어서 이용해도 됩니다.)
4) 참기름과 깨소금, 통깨를 넣는다. 5) 고춧가루를 조금 넣는다. 6) 그냥 이렇게 다 ??으시면 됩니다. 처음할때 잘 모르실때는 이건 어느정도 넣야야하지? 저건 이정도만 넣어도 되나? 걱정하시면서 하실텐데요... 그렇게 크게 걱정하시지 마시고 이렇게도, 저렇게도 넣어보세요. 하다가 뭘 더 넣으면 내 입맛에 더 맞는지 아시게 되구요, 잘 만드시게 될겁니다. 그리고 칼국수 양념으로도 쓰셔도 되요~ 파전 찍어먹을때 써도 괜찮구요... ^^;; 유용하게 쓰이길.... ^^
고명으로는 부추나물 무침이 아주 좋은데 님은 힘들겠네요.. 대신 약간 신김치를 물에 헹궈서 꼭 짠다음 참기름에 무쳐서 국수위에 얹어 드시면 맛있어요. 구운김도 부셔 넣으면 맛있고요~ 국수장국은 한번에 만들어 두었다가 냉장실이나 냉동실에 보관해 두시면 다음번에 쉽게 해 드실수 있어요.