여름밤이면 입맛땡기는 비빔국수 만드는법

여름밤이면 입맛땡기는 비빔국수 만드는법

여름밤에 식구들이 오손도손 모여서   엄마가 해준 참기름 냄새 고소한   비빔국수를 먹곤했는데요 사실 제가 만든적은 없거든요   비빔국수 맛~나게 만드는 법을 알려주세요

답변 :
김치 비빔국수  

(2인분)소면300g, 배추김치200g, 호박1개, 배¼개, 고추장2큰술,
식초1큰술, 김1장, 식용유, 깨소금·소금 약간씩  

1. 소면은 끓는 물에 소금을 넣고 삶아서 찬물에 헹구어 건진다.

2. 배추김치는 채썬다.

3. 호박은 돌려깎기하여 채썬 다음 소금에 살짝 절인 후 프라이팬에 식용유를 두르고 볶는다.

4. 배는 채썬다.

5. 김치에 고추장과 식초, 깨소금을 넣어 양념한다.

6. ⑤에 소면과 호박, 배를 넣어 비빈다.

7. 그릇에 담고 채썬 김을 올린다.  
소고기 비빔국수  

(4인분)
소면 400g, 쇠고기 100g, 표고버섯 4장, 오이·달걀 1개씩,
식용유·참기름·간장·설탕 약간씩. 쇠고기·표고버섯

* 양념장 재료
간장 1큰술, 설탕·다진 마늘 1작은술씩, 다진 파 2작은술,
참기름·깨소금·후춧가루 약간씩.  

1. 쇠고기는 채썰고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 기둥을 떼고 곱게 채썰어 양념장
을 넣어 각각 양념을 한다.
2. 오이는 5cm 길이로 잘라 돌려 깎은 후 소금에 절였다 물기를 짠다.
3. 식용유를 두른 프라이팬에 오이, 쇠고기, 표고버섯을 볶아 낸다.
4. 달걀은 흰자, 노른자로 나누어 지단을 부친 후 채썬다.
5. 소면은 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 비벼 닦아 헹군 다음 체에 밭친다.
6. 그릇에 소면을 담고 참기름, 간장, 설탕을 넣어 섞은 후 쇠고기, 표고버섯, 오이
를 넣어 버무린다.
7. 버무린 국수를 그릇에 담고 지단채를 올린다.

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