중국식 우동 맛깔나게 만드는 방법

중국식 우동 맛깔나게 만드는 방법

  중국요릿집에서 만드는 "중화우동(중국식 우동)"을 가정에서 맛깔스럽고 멋스럽게 만드는 좋은 방법으로는 어떤 것이 있습니까?         요리 분야의 고수님들의 좋은 답변 부탁 드립니다.^^

답변 :

중국식 우동

재료>>
(1인분)
해삼 60g, 죽순30g, 표고버섯 1개, 당근 2쪽, 오징어살 40g, 소라 1개, 양송이 1개, 계란 1개, 청경채 1개

* 소스재료 : 정종 1술, 국간장 1술, 소금 0.5술, 조미료 약간, 후추가루 약간, 육수(물) 350cc, 참기름 약간

1..... 국수를 삶아서 그릇에 담아 준비합니다.

2..... 오징어 살은 칼집을 군데군데 넣고 모양을 낸 후 크기 3cm정도로 썰어줍니다.

3..... 나머지 재료는 모두 편으로 썰어주세요.(청경채는 3~4cm길이로 자른다)

4..... 후라이팬에 물을 끓인 후 위의 재료를 데칩니다.

5..... 여기에 정종 한술을 넣고 물 350cc를 붓습니다.

6..... 국간장 소금후추가루 등으로 간을 맞춘 후 데친 재료를 넣고 끓입니다.

7..... 끓으면 계란을 넣어서 잘 풀어주고 마지막으로 참기름을 약간 넣고 국수 위에 담아서 냅니다.