집들이 음식 뭐가 좋을까요?(1)

집들이 음식 뭐가 좋을까요?(1)

그동안 정식으로 집들이도 안하고 제 생일 맞아서 친한 애들 5~6명 정도 초대해서 집들이도 하고 생일 파티도 할까 하는데요. 애들 왔을때 어떤 음식을 하는것이 좋을까요. 애들다 20대 중, 초반이라 한식 위주 보다는 양식이나 간단하게 술과 먹을 음식을 만들어야 할꺼 같은데 뭐뭐 만드는것이 좋을지 알려 주세요.

답변 :

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미트볼 스파게티 ,바비큐 립, 삼각 주먹밥 생과일 주스(망고와 딸기로 만든 두 가지 주스) ,샤블레 쿠키 2종류

미리 준비하기

주먹밥용 밥 안치고 속 재료 준비하기
3공기 분량의 쌀을 전기밥솥에 안친 후 주먹밥에 넣을 속 재료를 준비한다. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 뺀 후 마요네즈로 버무리고 김치는 달군 팬에 참기름을 두르고 달달 볶아 식히면 된다.

립 재워두고 립소스 만들어두기
바비큐 립은 기름기를 잘라내고 뼈와 뼈 사이에 칼집을 준 후 레드 와인을 1컵 정도 부어 재워둔다. 립소스를 만들 때는 양파를 강판에 곱게 갈아 바비큐소스에 섞고 스테이크소스와 핫소스, 설탕 등을 넣어 고루 섞는다.
재료 립 1kg, 레드 와인 1컵, 양파 1개, 바비큐소스 1컵, 스테이크소스 3큰술, 핫소스 1큰술, 설탕 2작은술, 소금 ½작은술

주스용 과일 손질하기
과일 주스를 만들 망고와 딸기는 큼직하게 자른 후 각각 꿀을 뿌려 냉동실에 얼린다. 상차리기 전에 꺼내 믹서에 갈면 아이들이 좋아하는 셔벗 스타일의 주스를 만들 수 있다. 대형 마트에서 파는 냉동 과일을 이용하면 손쉽고 편리하다.

쿠키는 하루 전날 구워둔다
대형 마트나 방산 시장에서 쿠키 믹스를 구입. 해당 설명서대로 혼합하면 손쉽게 쿠키를 구울 수 있다.

미트볼 만들기
미트볼만 만들어 두어도 스파게티소스는 상차리기 직전 쉽게 완성할 수 있다. 양파를 곱게 다진 후 달군 팬에 기름 없이 살짝 볶아 수분을 날리고, 여기에 다진 쇠고기와 빵가루, 달걀, 소금, 후춧가루를 넣어 치대 한입 크기로 볼을 만든다. 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두른 후 볼을 넣어 굴려가며 애벌로 익힌다.
재료 다진 쇠고기 200g, 양파 ½개, 빵가루 ⅓컵, 달걀 1개, 소금 ½작은술, 후춧가루 ⅓작은술

상 차리기 직전

바비큐 립 오븐에 굽기
와인에 재워둔 립을 건져 소금을 약간 뿌려 밑간을 한 후 오븐 팬에 담는다. 만든 소스를 고루 부어 210。C로 예열한 오븐에 넣어 40~50분 정도 굽는다. 중간에 위아래를 뒤집고 팬에 가라앉은 소스를 숟가락이나 붓으로 발라가며 양념이 고루 배도록 구워야 한다.

삼각 주먹밥 만들기
밥이 따뜻할 때 참기름 1큰술과 소금을 넣어 밥알이 으깨지지 않도록 고루 버무린다. 삼각 틀에 밥을 반 정도 채우고 준비한 참치와 김치를 번갈아 덜어 넣은 후 밥을 덮어 삼각 주먹밥을 만든다. 통깨와 구워서 부순 김을 가장자리에 묻히고 날치알이나 송송 썬 파 등을 얹어 모양을 낸 다음 굳지 않도록 랩을 씌워둔다.

냉동 과일 해동하기
냉동해둔 과일은 실온에 미리 꺼내 서걱거릴 정도로만 해동한다.

스파게티 면 삶고 소스 만들기
면은 끓는 물에 소금을 넣어 8~9분 정도 삶아 건진 후 올리브 오일 2큰술을 넣어 고루 비벼 놓는다. 냄비에 준비한 토마토소스 재료를 담고 한소끔 끓이다가 미리 만든 미트볼을 넣어 끓인다.
재료 스파게티 600g, 굵은 소금 1큰술, 올리브 오일 3큰술
토마토 소스 (토마토 퓌레 통조림 2컵, 다진 마늘 1작은술, 설탕 2작은술, 파슬리 가루 ½큰술, 소금 ½작은술)

상 차리기

숟가락과 포크는 리본으로 묶는다
아이들 기분 좋게 만드는 아이디어. 리본으로 묶어 개인 접시 위에 올려둔다.

스파게티는 한 덩어리씩 돌돌 말아
넓은 접시에 스파게티 면을 담되 아이들이 한 덩어리씩 덜어 먹기 좋도록 적당한 양으로 돌돌 말아 담는다. 따뜻한 미트볼 스파게티소스를 조심스럽게 끼얹어 큰 집게와 함께 낸다.

바비큐 립은 소스와 함께
립을 오븐에서 꺼내어 접시에 담고 스테이크소스를 곁들여 낸다.

주먹밥은 양쪽에
두 종류의 삼각 주먹밥을 접시에 각각 담아 취향대로 집어 먹을 수 있도록 한다.

과일 주스는 꿀과 함께 갈기
믹서에 과일과 꿀을 적당히 넣고 30초 정도 곱게 갈아 차가운 상태로 머그잔에 담아낸다.

쿠키는 조금씩만
종이 냅킨을 깔고 두 종류의 쿠키를 한두 개씩 집어 먹을 수 있는 양만 담는다. 남은 쿠키는 아이들이 돌아갈 때 예쁘게 포장해서 주는 것도 굿 아이디어.