콩치김치찌개 맛있게 만드는 요리법은?
콩치김치찌개 맛있게 만드는 요리법은?[편집]
콩치김치찌개 맛있게 만드는 요리법은?
답변 :
제가 해먹는 방법은요.
일단 처음부터 김치랑 꽁치를 같이 넣지는 않구요. 아무래도 부서지더라구요.
먼저 김치를 냄비에 참기름 쪼금(꽁치가 이미 기름기가 있어서 너무 많이넣으시면 느끼해요) 두르고 달달달 볶아요. 그동안 꽁치통조림에서 꽁치는 체에 걸러 기름기를 쭉 빼놓으시구요. 통조림 통째로 넣으시면 기름이 너무 많아 느끼해요.
김치가 볶아지면 물을 붓구요. (이때 시간이 많으시면 그냥 맹물보다 다시멸치를 물에 30분~1시간 끓여서 놓은물을 부으시면 훨씬 맛나요) 한번 끓어오를 때까지 기다렸다가 양파조금, 꽁치를 넣어요. 또 한 20분정도 끓이고 마지막에 파를 좀 넣어요.
좀더 칼칼한 것을 좋아하시는 분은 고춧가루와 다진 마늘(다진 생강도 있으시면 아주 쪼금만) 을 섞은 것을 마지막에 좀 넣어주세요. 그럼 맛이 칼칼해지고 얼큰해져요.
간은 소금이나 다시다 조금 넣으시구요.
맛있게 해드세요