해파리 냉채 레시피 알려주세요(4)
해파리 냉채 레시피 알려주세요(4)[편집]
요즘 입맛도 없고 해서 톡 쏘는 맛의 해파리 냉채를 하고 싶은데
뷔페같은데서 먹어만 봤지 한번도 안해봐서리,,
재료랑 소스 만드는 법 좀 알려주세요.
어렵지 않은 방법으로,,,
답변 :
해파리냉채:
해파리 300g, 해파리양념(식초 ⅔컵, 콜라 ⅓컵),
오이 1개, 배 ½개, 설탕 1작은술, 소금 약간, 콜라마늘소스(콜라 3큰술, 식초 3큰술,
다진 마늘 1½큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 ½작은술, 소금 약간), 채썬 붉은고추 약간
만드는 방법
① 먹기 좋게 썬 해파리는 주물러가며 3~4번 씻은 다음 짠맛이 빠지도록
3~4시간 정도 물에 담가두었다가 물기를 뺀다.
② 냄비에 물을 끓인 뒤 불을 끄고 잠시 두었다가 해파리를 살짝 데친다. 해파리가
꼬불꼬불해지기 전에 바로 건져 찬물에 2~3번 헹군다.
③ 식초와 콜라를 섞은 물에 해파리를 담가둔다.
④ 소금으로 문질러 씻은 오이는 6cm 길이로 채썬 다음 찬물에 담갔다 건진다.
⑤ 배는 껍질을 벗기고 가늘게 채썰어 설탕물에 담갔다 건진다.
⑥ 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
⑦ 해파리, 오이, 배를 소스에 골고루 무친 후 고추를 얹어 장식한다.
tip-해파리를 콜라와 식초를 섞은 물에 담가두면 맛이 부드러워지고 상큼한 향이 난다.
소스를 만들 때 콜라를 넣으면 톡 쏘는 맛이 해파리와 잘 어울린다
해파리 냉채 레시피 알려주세요(4) 관련있는 단어[편집]
해파리냉채만드는법 / 해파리냉채재료 /