곰탕 끓일 때, 첫 물은 꼭 버려야 하나요?: 편집 역사

2023년 5월 22일 (월)

• 최신이전 19:062023년 5월 22일 (월) 19:06‎ 수현맘 토론 기여‎ 1,248 바이트 +1,248‎ 새 문서: ==곰탕 끓일 때, 첫 물은 꼭 버려야 하나요?== 곰탕 국 끓일 때, 첫 물은 기름기 많다고 버린다고 들었거든요. 꼭 다 버리는게 원칙인가요? 안 버리면 안 되나요?<br><br>답변 :<br>기름기 때문만은 아니고 핏물이나 고기(뼈)에 있는 여러가지 불순물을 제거하기 위해서 그러는 겁니다.   처음에 찬물에 3~4 시간 정도 담가서 핏물을 뺀 다음 펄펄 끓는 물에 10~20...