맥아제조과정(엿기름)(1): 편집 역사

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2023년 5월 22일 (월)

  • 최신이전 15:242023년 5월 22일 (월) 15:24‎ 수현맘 토론 기여‎ 775 바이트 +775‎ 새 문서: ==맥아제조과정(엿기름)(1)== 아주자세히좀 알려주세요식혜만들때쓰는 그엿기름요. 맥아 ..<br><br>답변 :<br>엿기름 만드는 방법은요...<BR><BR>(1) 수온이 약 12℃인 물에 보리를 담그고 때때로 물을 갈아 줍니다.<BR><BR>(2) 보리의 수분함량이 41∼47％가 되면 발아상으로 옮깁니다.<BR><BR>(3) 발아는 14∼18℃에서 이루어지고, 가습공기로 산소를 공급하며 휘저어 섞어줍니다.<BR>...
원본 주소 "https://www.bunote.com/wiki/맥아제조과정(엿기름)(1)"