머핀 만드는 법좀 자세히 알려주세요!(1)
머핀 만드는 법좀 자세히 알려주세요!(1)[편집]
제가 머핀을 만들려하는데 잘 몰라서요
머핀을 쉽게 만들는 법 좀 알려주세요
그대신 좀 자세하게요
답변 :
초코 머핀을 만드는 재료(*25개 中 분량)
재료 : 코코아 파우더 500g, 계란 10개, 버터 200g, 설탕 200g, 유산지(님이 말하신 머핀종이), 머핀컵(..이라고 말하면 알아서 주더군요. 머핀믹스 생략가능), 거품기, 짤주머니(없으시면 일회용으로 대체 가능..)
- 머핀은 오븐에 굽는게 낳습니다. 덜 익을 수 있으니까요,, 굳이 전자레인지로 하시겠다면 주의를 하시는 것이 좋으실 겁니다. 그리고 머핀 만드는 데 10000원 이하로 내려가는게 힘들 것 같군요//
실온에 두어 말랑해진 버터를 설탕과 함께 부드러워질때까지 섞는다.
- 경험자로서 말하건데, 생각처럼 쉽지 않아요;ㅁ;
- skill : 일단 휘휘 저을 때 거품기에 달라 붙는데, 위아래로 ↓쿵쿵 찧으면 붙은 반죽이 떨어집니다.
다 섞였으면 계란 3개를 넣고 저어 준다. 흰자가 보이지 않으면 1개를 넣고 저어준다..를 반복해 10개를 다 넣어준다.
- 계란을 한꺼번에 넣지 않는 이유는 멍울이 지지 않기 위해서 입니다.
다 섞었으면 코코아 파우더를 넣고 휘휘 저어준다. 부드러운 반죽이 되었으면 짤주에다 넣고 적당한 분량으로 짜 넣어준다.
- 유산지 가득 채우지 마세요, 굽는 도중에 부푸는 거 아시죠?^^ 상식이므로 실수 하지 않으실 거라 믿습니다.
- 반죽을 채우면 탁탁 쳐서 반죽이 편평하게 되도록 해 주세요. 그렇게 하면 예쁘게 구워집니다.(안 그러면 모양 이상해져요.)