쉽고 저렴하게 반찬 만드는 방법
쉽고 저렴하게 반찬 만드는 방법[편집]
항상 저희 할아버지 가 여 반찬이 없다구 짜증을네세여!!
그런데 쉽고저렴하고 맛있게 반찬 만드는 방법좀제발!!
제발!!좀알려주세여!!!!우리할아버지가불평하셔서
ㅠ^ㅠ 제발좀부탁함니다수현맘 (토론)
답변 :
1.팽이버섯 버터구이(?)
팽이버섯은 한 덩이씩 먹기 좋은 양으로 팔잖아요.
그거 한덩이 사셔서 은박지에 놓으시고 위에 버터 적당량(1-2 티스푼) 얹고, 간 될만큼 소금을 얹으세요.
그리고 은박지를 살짝 싼 채 프라이팬에 놓고 익히세요.
프라이팬에 바로 놓고 익힐 수도 있지만, 은박지 위에 놓고 익히면 더 깔끔하고 좋아요.
간단하죠? 꽤 맛있답니다.
2. 팽이버섯전
밀가루같은 거 필요없고요.
계란 풀어서 소금으로 간 조금하고 팽이버섯전 만들어 보세요.
깔끔하고 맛 괜찮아요.
3.꽁치통조림 찌개
꽁치통조림 채에 받쳐서 물 빼시고요.
파,양파,고추 썰은 것과 함께 물에 넣어서 끓이세요. 간은 고추장, 간장, 고춧가루 세 가지로 적절히 본 후에 다시다 조금 넣으시고요.
이건 제가 가끔 친구들 놀러오면 해 주는데, 맛있다는 애들도 있고 맛없다는 애들도 있었어요.
통조림 생선 맛을 싫어하지 않는다면 크게 나쁘진 않을 듯.
- 멸치볶음***
잔멸치 1컵, 당근 1/2개, 식용유 4큰술, 통깨 2큰술
간장 2큰술, 고추장 1큰술, 물엿
1. 당근을 잘게 채썬다
2. 팬에 식용유, 간장, 고추장을 함께 볶는다.
3. 2에 멸치를 섞어 볶는다.
4. 불을 끄고 통깨와 물엿을 섞는다.
***시금치 무침***
시금치1단, 맛소금 1작은술, 깨소금 1큰술
참기름 1큰술, 다진마늘
1. 시금치의 누런잎, 시든잎은 모두 떼어 버리구요
흐르는 물에서 살살 씻으세요.
2. 팔팔 끓는 물에 소금 조금 치고 뚜껑 열고
시금치를 데치세요. 한 10초 정도 뒀다가 꺼내어
찬물에 헹구어 꼭 짜세요.
3. 맛소금, 깨소금, 참기름, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무친다
***콩나물 무침***
콩나물 600g, 실파 3뿌리, 다진마늘 1.1/2작술
깨소금 2큰술, 참기름 1큰술, 실고추 조금, 소금.후추가루 조금씩
1. 콩나물은 줄기가 희고 통통한 것으로 준비하여 뿌리를
다듬어 씻어 물기를 빼 놓는다.
2. 냄비에 콩나물을 앉히고 소금을 넣어 뚜껑을 덮고
삶은 다음 물을 따라낸다.
3. 참기름으로 먼져 버무린 후 다진 파,마늘,실고추
깨소금,소금을 넣어 무친다.
***불고기***
불고기감 쇠고기 한근, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 양파 반개
맛술 2큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘 2작은술,
다진파 2큰술,후추
1. 공기에 분량의 양념을 한다.
간장, 설탕에 양파를 강판에 갈아넣고, 맛술,새, 참기름
파, 후추를 넣는다.
2. 쇠고기릉 양념에 재어 30분 정도 간이 배게한후 구워
먹는다.
***생선구이***
고등어나 좋아하는 생선 내장을 빼고 소금간 한후 재어 뒀다가
구워먹는다.
맛있게 드시구요 도움이 되시길 바랍니다.
- 멸치볶음***
1.. 꽈리고추 무침...
씼어서 약간의 물기가있는 꽈리고추에 밀가루를 뿌린후 버무려 준다..
그럼 꽈리고추가 밀가루 옷을 입게 되겠죠?
그상태에서 삼발이찜기나 찜통에 넣고 살짝 익혀 줍니다...
익은 고추를 꺼내어 양념장에 버무려 무쳐줍니다..
양념장 소스-간장 고춧가루 간마늘 식초 한방울 참기름 설탕 깨
2..오이 부추 겉절이...
오이는 크게 크게 썰고 부추는 약 4등분으로 자르고
청양 고추 하나 붉은 고추 하나 어슷썰기 한후
마늘 고춧가루 진간장 약간 간마늘 송송썰은 대파 참기름 깨 넣고 무쳐 드세요..
식초 한방울 떨어 뜨리시면 상큼 개운 하겠죠??
3..미역냉채...
약간의 미역을 불린다..
시원한 냉수에 소금 과 설탕을 동량으로 넣은후 고추 양파 잘게 썰어 넣고 식초로 간을 맟춘뒤
불려 놓은 미역을 잘게 썰어 같이 넣어 준다..채썰어 놓은 오이도 함께..
4..양배추 찜..
한덩이 약1500원 정도 합니다..
4등분으로 가른후 머리를 잘라낸다..끓는 물에 소금 약간 넣고
잘라 놓은 양배추 한덩이를 가지고 손으로 분리 한후 끓는 물에 넣고 데칩니다..
양념장에 싸먹으면 맛있겠죠??
양념장-된장 한스푼 고추장 한스푼 설탕 식초 한방울 참기름 매운 청양고추 송송썰어 놓은것
다진마늘 깨 넣고 잘섞어 줍니다..마요네즈 약간 첨가 하면 고소함까지 더하죠..
5..계란찜..
계란과 물을 동량으로 맞춘후 잘 풀어줍니다..국물을 좋아 하시면 물을 좀 더 넣으셔두 되구요..
소금 과 약간의 다시다를 넣고 파 당근 붉은 고추 잘게 썰어 넣고 다시 잘 섞으신후
뚝배기에 넣고 중불로 가열합니다..5분안에 보글보글 끓는 맛난 계란찜을 맛보시게 되겠죠??
맛살이나 다른 야채 더 가미하셔두 되는데 저는 깔끔한게 좋더 라구 요..
이외에도 김볶음, 감자 조림, 무생채,가지 볶음 ,오뎅볶음,오징어초무침,콩나물 겨자채,
두부조림,멸치조림,고구마맛탕,메추리알 장조림....등등
싸고 간단하고 맛난 음식 너무나 많습니다..요리법 모르심 멜주세요.. 맛난 식사 하시구용..
일단 미역국...
한국사람은 국 없으면 밥 먹기 힘듭니다.
슈퍼에 가셔서 가늘게 잘 잘려진 미역 한봉지를 구입하시고..
약간의 소고기와 참기름과 미역을 함께 냄비에 볶으시다가
건조한 미역이 부드러워지기 시작하면 불을 세게 올리고
물을 부으십시오. 미역은 보기와는 다르게 물에 불어지면
양이 상당히 많아지오니 유념하시고 좀 적다 싶을 정도로
넣으세요. 그리고 물 200cc잔으로 3컵정도 부으시고 끓이시다가
중간에 간을 보셔서 싱거울테니 간장으로 간을 하십시오..
조개나 보리새우도 넣기도 하는데 그것은 상황이 좀 안될 듯
하니 그냥 소고기, 미역만 넣고 끓이시고 드시면 좋을 듯 싶습니다.
그리구 계란말이
계란 2개에 계란껍질로 반되는 만큼의 물을 부으시고 잘 저으십시오.
당근,양파,파 등이 있으면 볶음밥만드는 기분으로 다지셔서 같이
넣으시고 잘 젓습니다.
후라이팬에 기름을 정말 약간 두르시고 넓게 풀은 계란을 넣으십시오
조금 기다리셨다가 계란에 용암처럼 방울이 생길때 적당한 크기로 말으
시고 드시면 됩니다. 케첩을 뿌려드셔도 좋은데 스테이크 소스로 드시는
맛도 괜찮습니다.
계란말이가 싫으시다면...계란찜...
일반적인 계란찜을 했을때 곰보처럼 구멍이 군데군데 뚫어져있는데
다음과 같은 방법으로 하시면 그럴일은 없습니다.
계란 두개를 잘 저으시고, 체가 있다면 체에 한번 거르십시오.
그리고 계란말이처럼 물이나 우유(우유가 더 좋아요)를 계란껍질 반만큼
넣으시고 잘 저으십시오.
그리고 적당한 사발에 부으신후 큰냄비에 중탕가열하십시오
중탕가열: 냄비에 계란부은 사발을 넣고, 사발의 반 정도 되는높이로
물을 부으신후 뚜껑을 살짝 덮고 끓이십니다. 수증기의 열에 의해 계란이
잘 쪄집니다. 한 10분정도 하시면 될 것 같네요..
밥에 계란요리에 미역국.. 더 첨가하신다면 오이나 풋고추등으로
식사를 하신다면 정말 좋지 않을까 싶네요..
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