보쌈용 무우채 어떻게 만드나요?(1)
보쌈용 무우채 어떻게 만드나요?(1)[편집]
보쌈집에서 나오는 무우채는 오돌오돌하고
달콤하고 맛있는데 일반무생채와 맛이틀린데
맛있게 담그는법좀 갈켜주세요^^
답변 :
무채 두 줌에 소금물을 부어 한 시간 동안 절여 물에 헹구고 고춧가루 3숟갈을 고루 뿌려서 물들인다. 여기에 미나리 1줌과 대추ㆍ밤ㆍ배를 채쳐서 넣고, 양념은 설탕(1), 꿀(1), 새우젓(0.5), 다진 마늘(0.5), 생강가루(0.3), 참기름(0.5), 깨(0.5) 등을 넣어 버무린다. 잣이 있으면 가루를 내어 고명으로 사용하면 더욱 좋습니다.
맛있게 드세요