초콜릿 쉽고 간단하게 만드는방법(1)
초콜릿 쉽고 간단하게 만드는방법(1)[편집]
초콜릿 쉽고 간단하고 재료비도 별로 안드는 방법
좀 알려주세요^^
1.초콜릿을 만들때 좋은 초콜릿
2.초콜릿 만드는 방법 (사진도 같이 올려주시면ㄳ)
등등
답변 :
하트 초콜릿
사랑의 마음을 전하는 밸런타인데이. 앙증맞은 하트 모양의 초콜릿을 만들어보자. 간단한 방법으로 모처럼 솜씨를 자랑할 기회가 될 것이다.
재료
●반죽 : 다크 커버처 150g, 밀크 커버처 150g, 화이트 커버처 150g
●도구 : 하트 몰드
●미리 준비하기 : 유산지로 일회용 짤주머니 만들기
초콜릿 을 만드는 방법이라 ..제가 알려드리겟습니다 ^^.. 퍼왓지만 드립니다 ㅎㅎ
1.우선 딸기맛,망고맛,메론맛 초콜릿을 중탕을 합니다 50도를 넘지 않으시는게 좋습니다 ^^
2.녹인 초콜릿을 짤주머니에 넣습니다 ^^
3.몰드의 글자부분에만 딸기맛,망고맛,메론맛을 넣습니다 ^^
4.다크 초콜릿을 중탕으로 녹입니다
5.글자위에 다크초콜릿을 넣어주세요 ^^그리고 굳힙니다 마음이 급하신분들은
냉동고에 넣어 굳히셔도 됩니다 ^^
그런다름 몰드 뒷부분을 탁탁 치시면 초콜릿이 쏘~옥 빠집니다 ^^
6.완성된 초콜릿을 초코컵에 넣은다음 상자에 담으면 아주 이쁩니다 ^^
사랑하는 사람에게 마음을 전하세요~♥
한번더~
①초콜릿을 도마 위에 놓고 가능한 잘게 다진다.
② ①의 초콜릿을 체에 친 다음 가루는 따로 담아놓고 덩어리진 것은 따로 둔다.
③ 냄비에 물을 붓고 뜨거울 정도(50~60℃)로 데운 다음 볼에 초콜릿을 담가 놓는다.
④ ③의 녹기 시작하면 주걱으로 저어 완전히 녹인다. 이때 초콜릿의 온도가 50℃ 이상 올라가면 않된다.
③ 조금기다린다 .
④ ③초콜렛자를때 알맹이건져내고 남은 가루를 살살부어준다
재료 : 초콜릿 100g, 통아몬드 10개, 아몬드 가루 약간.
만드는 방법
① 초콜릿은 중탕을 해서 녹인다.
이때 물이 들어가지 않게 조심한다.
② ①의 초콜릿에 먼저 끓인 생크림을 약간 넣고 섞는다.
③ ②의 초콜릿이 녹으면 수저로 초콜릿을 떠서 미니 컵에 담는다.
④ 초콜릿이 약간 굳으면 아몬드를 반쯤 넣어 다시 굳힌다.
마시맬로 땅콩 초콜릿
재료 : 초컬릿 200g, 마시맬로 작은것 1컵, 땅콩 1/2컵, 코코아 가루 약간
만드는 방법
① 초콜릿은 잘게 다져 뜨거운 물에 중탕으로 녹인다.
② ①의 녹인 초콜릿을 마시맬로와 껍질 벗긴 땅콩을 넣어 주걱으로 골고루 섞는다.
③ 밀폐 용기에 랩을 깔고 ②을 붓는다. 이때 용기를 손으로 탁탁 쳐서 윗면을 평평하게 한 다음 이를 냉장고에 넣어 1시간 정도 굳힌다.
④ 초콜릿이 굳으면 쏟아 랩을 떼어낸다.
⑤ ④의 위 아래 면에 코코아를 체에 담아 솔솔 뿌려 내린 다음 먹기 좋은 쿠기로 썬다.
초콜릿무스
재료 : 초콜릿 100g, 버터 20g, 달걀 2개, 설탕 35g, 생크림 35g.
만드는 방법
① 초콜릿은 잘게 다진 다음 중탕해서 녹인다.
② 생크림은 물기가 없는 볼에 담아 거품기로 저슨다. 이때 거품기에 묻은 거품이 뚝뚝 떨어질 정도로 거품을 내야한다.
③ 달걀은 흰자와 노른다로 나눠 노른자는 ①의 초콜릿에 넣고 섞는다.
④ 물기가 없는 볼에 달걀 흰자를 넣고 거품을 낸다. 거품기에 묻은 거품의 끝이 약간 꼬부라질 정도로 거품을 낸 다음 설탕을 넣고 다시 힘차게 저어 섞는다.
⑤ 초콜릿이 들어있는 볼에 거품낸 ④의 달걀흰자 반을 넣은 다음, ②의 생크림 거품을 섞는다. 여기에 다시 남은 달걀흰자 거품을 넣고 섞는다.
⑥ 하트 모양 틀이나 컵에 ⑤를 담아 냉장고에 2시간 정도 넣어 굳힌다. 이 위에 초콜릿 가루나 분설탕으로 장식한다.
하트 초콜릿
재료 : 초콜릿, 초콜릿 모양 틀, 큰 스텐 볼, 작은 스텐
만드는 방법
① 초콜릿 덩어리를 잘게 부순다.
② 큰 스텐볼에 물을 담고 불위에 올리고 그 위에 작은 스텐볼에 1)의 쵸콜렛을 넣어 올려
중탕으로 초콜릿을 녹인다.
③ 웬만큼 녹으면 나무 주걱으로 저어가며 잘 녹인다. (너무 온도가 높지 않도록 주의)
④ 수저로 모양 틀에 3)의 녹은 초콜릿을 채운다.
⑤ 스파츌라를 이용하여 표면을 깍아서 고르게 만들어 준다.
⑥ 식혀서 냉장고에 넣어 굳힌후 모양틀을 움직이며 초콜릿을 빼면 원하는 모양으로 완성
초코 코팅 바나나
재료 : 바나나 2개, 녹인 초콜릿, 막대 초콜릿
만드는 방법
① 초콜릿 덩어리를 잘게 부순다.
② 스텐볼에 초콜릿을 넣고 중탕으로 녹인다.
③ ②의 초콜릿이 거의 녹으면 바나나를 껍질을 벗기고 3등분하여
비스듬히 사선으로 썬다
④ ③의 바나나에 젓가락으로 한쪽을 찔러 구멍을 내고 그 자리에 막대초콜릿을 낀다.
⑤ ②의 초콜릿이 다 녹으면 ④의 바나나에 묻혀서 굳힌다.
※ 초콜릿 외에도 딸기를 초콜릿으로 코팅해도 별미이다