집에서 카스테라 만드는 법 알려주세요(2)

집에서 카스테라 만드는 법 알려주세요(2)[편집]

집에서 카스테라 만드는 방법 좀 알려주세요 오븐이랑 제빵기를 샀는데 여러가지 빵을 만들어 보고 싶은데 방법을 잘 몰라서요.. 카스테라 만들어 보고싶은데 카스테라 만드는 방법 알려주세요

답변 :
우리 식구가 제일 좋아하는 케익수현맘 (토론) 카스테라 진작에 베이킹에 입문했지만... 요즈음은 식구들이 좋아하는 몇가지 종류만 가끔씩 베이킹을 하고 있답니다 노란 달걀색이 잘 어울리는 폭신한 카스테라. 만들어 하루가 지나면 촉촉해 지면서 부담없이 입에 마구 들어가지요 ㅎㅎ 특별한 첨가물이 필요없이 순수한 달걀의 힘으로만 만들어지기에 홈메이드 맛이 빛을 발한답니다 ^^*

글쎄 저희집에는 TV가 없는고로 세상뉴스에 좀 둔한 편이지만... 사 먹는 베이킹에 쓰는 달걀이 얼마나 신선할까? 하는 의문이 생기네요 ~~ 대체로 큰 업체에서는 이미 깨뜨려져 있는 전란이나 분리된 흰자,노른자를 사용할텐데... 그 것은 더 더군다나 어떤 달걀을 썼을지....??? 에고 수현맘 (토론) 저는 제 눈으로 확인하고 사용하니 ... 이것이 바로 홈메이드의 대단한 장점이겠지요 수현맘 (토론) ^^* 재료 달걀 4개. 달걀노른자 6개, 설탕 150g, 소금 1/2작은술, 박력분 180g, 청주 3큰술, 우유 50cc, 버터 45g, 바닐라엣센스 1/2작은술 26cm*26cm 틀, 종이호일(또는 유산지)

'계란'으로 할까? '달걀'로 할까? 매번 재료를 쓸 때 망설이는데...

요리책에 '달걀'로 쓴 이후로는 계속 '달걀'로 쓰고 있답니다 ㅎㅎ 만드는법 박력분은 2번 정도 체에 친다 달걀은 상온에 1시간 이상 꺼내 놓았다 풀어준다 설탕에 소금을 섞어 놓는다 버터는 녹여 놓는다 오븐을 160도로 예열 한다

볼에 달걀을 넣고 설탕을 넣어 가면서 핸드 믹서로 거품을 낸다 거품으로 글씨가 써 질 정도로 빡빡하게 거품이 나면 바닐라 엣센스를 넣고 핸드믹서의 속도를 줄여 섞어주면서 굵은 거품을 없앤다

거품이 매끈 해 지면 체에 쳐 둔 밀가루를 다시 한번 체를 쳐 가면서 넣고 섞는다 우유, 버터, 청주를 가장자리에 흘리듯이 부어 주면서 섞는다 종이호일 (또는 유산지) 깔아 놓은 틀에 부어 준 다음 가볍게 3번 두드려준다 160도로 에열된 오븐에 넣고 40~50분 정도 구워준다