냉면 만드는 방법 좀 알려주세요!(2)
냉면 만드는 방법 좀 알려주세요!(2)[편집]
제가 냉면을 정말 많이 좋아하는데요!! 요즘에는 겨울이라서 그런지 냉면을 파는 가게 찾기가 힘들더라구요T_ T
그래서 이번에 집에서 만들어 먹어보려고 하는데요-
냉면 만드는 방법 좀 알려주세요!
답변 부탁드립니다~
답변 :
***재료***
(1) 간장 1,5작은술, 물 1작은술, 대파 1/4개, 생강 1/4개
(2) 양파 1/4개, 배 1/4개, 홍고추 1개
(3) 굵은 고추가루 2작은술, 고운 고춧가루 2작은술, 설탕 1.5작은술, 물엿 1작은술, 참기름 1/2작은술, 간마늘 1작은술, 깨소근 1/2작은술, 후추 1작은술, 건냉면
- 만드는 법***
1. 냄비에 (1)을 넣고 5분간 끓인 뒤 식힌다. 2. (2)를 믹서에 넣어 간다. 3. (3)에다가 끓인 (1)과 믹서에 간 (2)를 섞어 48시간 숙성시킨다. 4. 무를 얇게 썰어 양념(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 고춧가루 1작은술-새콤달콤하게)에 잰 뒤 오이는 채썰고 달걀을 삶는다. 5. 냉면을 삶아 찬물에 헹군뒤 양념을 끼얹고 고명을 얹는다
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냉면 /