냉칼국수 만드는 방법을 알려주세요

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답변 :
재료
달걀2개, 풋고추2개, 홍고추2개, 무1/2개.


국수반죽
밀가루4컵, 달걀1개, 식용유, 물1컵, 소금약간.


국물

멸치다시10컵, 간장4큰술, 맛술2큰술, 소금약간


만드는법

1. 멸치다시에 간장과 소금, 맛술을 넣어 간하고 차갑게 식힌다.

2. 달걀은 지단을 부쳐 마름모꼴로 썰고, 무는 채썬다.

3. 분량의 국수반죽은 넓은 볼에 담고 1)의 깻잎을 넣어 오래 치대어 반죽한다.

4. 4)의 국수 반죽을 밀어 0.5cm로 채썬다.

5. 팔팔 끓는물에 5)의 채썰은 국수를 넣고 삶아 건져 식힌다.

6. 국수를 그릇에 담고 달걀지단과 무채를 얹고 국물을 부어 상에 낸다.

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