싸고 맛있는 고구마 요리법?(1)
싸고 맛있는 고구마 요리법?(1)[편집]
저희 집에 고구마가 엄~~청 많이 생겨서 찐고구마는 지겹고..새로운 고구마 조리
법을 찾고 있어요..
제가 학생이라서 돈이 넉넉치 않아요..또 손재주가 있는 편도 아니고요..
고구마와 싼 재료로 만들 수있는 요리법 없나요??
보기에 예쁘면 좋고 맛이 있었으면 좋겠어요!
답변 :
- 고구마 훈제연어 카나페
▲재료: 고구마 작은 것 1개, 각종 치즈, 견과류
▲만들기: 고구마는 얇게 슬라이스 해서 400도로 예열된 오븐에서 15~20분 정도 구워 바삭하게 만든다. 식혀서 모양이 고정되면 치즈를 올리고 견과류로 장식한다. 사워크림을 곁들인 훈제연어도 아주 잘 어울리며 고구마는 찌는 방법으로 익혀서 한 입 크기로 잘라 사용해도 된다.
* 생 고구마 샐러드
▲재료: 작은 크기의 고구마 1개, 샐러드 믹스, 플레인 요거트 3큰술, 마요네즈 1큰술, 꿀 1작은술
▲만들기: 표면이 고르고 껍질이 깨끗한 고구마를 골라 껍질 채로 깨끗이 씻어서 얇게 채 썰어 둔다. 플레인 요거트, 마요네즈와 꿀을 섞어 드레싱을 만들어둔다. 접시에 샐러드 믹스와 고구마 채 썬 것을 담고 드레싱을 고루 뿌려낸다. 달고 아삭하고 수분도 많은 제철 고구마는 그냥 먹어도 손색이 없을 만큼 맛있다.
* 고구마 수프
▲재료: 고구마 중간 것 2개. 양파 1개, 버터 1큰술, 우유 3컵, 치즈, 파슬리 조금
▲만들기: 고구마는 쪄서 완전히 익힌다. 냄비에 버터를 녹여 양파를 볶다가 양파가 투명하게 익으면 고구마와 우유를 함께 넣어 핸드믹서로 곱게 갈아준다. 불에 올려 서서히 가열하면서 저어준다. 끓어오르면 소금으로 간하고 치즈를 넣어준다. 파슬리를 뿌려 마무리한다. 아이들 이유식이나 환자의 영양간식으로도 아주 좋다.
* 고구마밥
▲재료: 쌀 2컵, 고구마 중간 것 1개, 손바닥만한 다시마 1장, 소고기 다진 것 조금, 양념장(간장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 약간, 통깨)
▲만들기: 쌀은 씻어서 보통 밥 지을 때보다 아주 조금 더 물 양을 잡아서 불려둔다. 고구마는 껍질을 벗겨서 깍둑썰기 한다. 고구마와 다시마를 함께 넣어 밥을 짓는다. 시간이 있다면 멸치육수를 미리 내어 밥물로 써도 아주 맛있다. 밥이 다 되면 다시마는 건져내고 참기름에 소고기를 볶아 둔다. 고구마밥 위에 소고기 고명을 얻고 통깨를 뿌린다. 양념장을 만들어 곁들여내어 함께 비벼먹는다. 양념장 없이도 맛이 좋아 아이들도 잘 먹는다.
* 고구마 크림치즈 볼
▲재료: 고구마 큰 것 1개, 크림치즈 5큰술, 호두 잘게 다진 것
▲만들기: 고구마는 껍질을 벗겨 쪄낸다. 완전히 익으면 한 김 식혀서 강판에 갈아서 곱게 으깨어 준다. 크림치즈는 상온에 두어 부드럽게 해둔다. 호두도 잘게 다져둔다. 랩을 손바닥 위에 펼쳐두고 고구마 으깬 것을 2큰술 정도 숟가락으로 펴서 놓고 중간에 크림치즈를 1큰술 떠 넣는다. 랩을 오므리며 고구마가 크림치즈를 감싸도록 동그랗게 모양을 잡아준다. 다진 호두 위에 고루 굴려준다. 기호에 따라 아몬드나 잣, 땅콩 등의 다른 견과류를 사용해도 좋다.
싸고 맛있는 고구마 요리법?(1) 관련있는 단어[편집]
고구마 /