메밀묵 만드는 법을 알려주세요
메밀묵 만드는 법을 알려주세요[편집]
메밀묵 만드는 법을 알려주세요.
답변 :
1.방앗간에 가서 메밀을 간다
껍질이 있는 상태에서 많이 갈지 마시구 갈라질 정도로만요
2. 메밀 간 것에 물을 붓고 고운 체에 걸러요
체에 거르실때 면보자기 같은거 한번 더 깔고 하시면 껍질 안들어가고 좋아요
*거르실때 한번만 하시지 마시구 흰 메밀알맹이가 어느정도 많이 빠질때까지
물 부어서 계속 걸러주세요
3.곱게 걸러진 메밀을 가마솥이 있으면 거기다 부으시고 왕소금을 조금 넣어주세요
가마솥에 끓이면 좋아요 맛도 그렇고 옛날방식이라 재밋기도 하구요
4. 끓이면서 계속 저어주세요
안그럼 바닥에 눌러 붙어요
5.끓인 메밀이 걸쭉해지고 골고루 끓어오르면 원하시는 틀에 퍼 담으세요
*여기서 골고루는 정중앙을 말하는 거에요
6.묵이 완전히 굳으면 잘라서 드시면 되요^^