오이피클 집에서 만들때요(1)
오이피클 집에서 만들때요(1)[편집]
오이피클 집에서 만들어 봤는데요
피클용 오이로 했구요 만드는법대로 했는데
오이가 막 쭈글쭈글하고 부드럽지 못하게됬습니다.
맛은 뭐 그냥그럭저럭 그런데요..
이거뭐 오이지 같으면서 오이피클같으면서 ㅠ.ㅠ
뭐가 잘 못 되었나요?
답변 :
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오이피클은 작게 담아 금방 먹고 또 담아 먹는게 좋아요. 쉽게 무르거든요.
아주 쉬움 (하)1인분30분80Kcal
주재료 오이5개, 샐러리3줄기, 월계수잎2장, 통후추5알, 정향1개
부재료 물3컵, 식초2컵, 설탕1컵반, 소금1큰술
1. 유리병은 끓는 물에 소독해 물기를 완전히 뺀다.
2. 오이는 굵은 소금으로 살살 문질러 씻어 물기를 뺀다.
3. 샐러리는 4cm길이 정도로 길쭉하게 썬다.
4. 오이는 동그랗게 8mm두께 정도로 잘라 준비한다.
5. 냄비에 분량의 단촛물과 월계수잎, 통후추, 정향을 넣고 팔팔 끓인다. (끓기 시작 후 1~2분 있다가 불을 끈다)
6. 병에 오이, 샐러리를 담고 끓인 단촛물을 붓고 밀봉한다.
7. 하루가 지나면 물만 따라내어 다시 끓여 식힌 후 붓고 냉장보관!
- 첫 절임물은 뜨거울때 부어줘야 피클이 아삭하고 맛있어요.
- 병을 소독해 주면 조금더 오래 보관이 가능 하답니다.
- 오이피클에는 월계수와 정향등 향신료를 넣으면 향이 더 좋아요.
참고:
오이피클 집에서 만들때요(1) 관련있는 단어[편집]
오이피클 / 만들기 /