베이글 만드는 방법(1)

베이글 만드는 방법(1)[편집]

베이글 좋아하는데요 빵집에서 사면 오래된 걸 파는지 한번씩 퍽퍽할때가 있어요. 정말 짜증난다는... 집에서 만들 수 있으면 만들어 먹으려구요. 컨벡스오븐이 있는데 거기다 하면 되겠죠? 양파베이글, 블루베리베이글도 만들 수 있으면 좋겠는데 어려울까요?ㅎㅎ

답변 :
개인적으로 블루베리 베이글을 좋아해서, 집에서도 만들어 먹는 편인데요. 컨벡스 오븐이 있다면, 집에서도 충분히 만들 수 있어요.

재료 강력분250g,중력분150g,소금 1Ts,이스트 1Ts,설탕 15g,건 불루베리 40g,올리브유 3Ts,물180g 만들기 1. 위 재료를 넣고 반죽을 만듭니다. (반죽기로 만들어도 상관없어요)
2. 반죽 후에 40분정도 발효 해주시구요. 1차 발효후 반죽을 4등분 해서 둥굴게 빚어서 20분간 마구 치대야 합니다.^^
3. 오븐팬에 치댄 반죽을 2차발효 해주고, 발효후에는 반죽을 끓는 물에 넣고 앞뒤로 30초씩 데쳐 줍니다. 4. 미리 210도로 예열한 오분에 15분정도 구워주시면 맛있는 블루베리베이글이 된답니다.