쉽고도 어려운 달걀찜 촉촉한 레시피 알려주세요
쉽고도 어려운 달걀찜 촉촉한 레시피 알려주세요[편집]
달걀찜 쉬운거 갔지만 잘못 하면.. 짜거나 싱겁거나..
하게 되서요~ 은근히 어려운게.. 달걀찜인데요~
이런 달걀찜.. 촉촉하게 할순 없나요?
촉촉하게 만드는 달걀찜 레시피 부탁드려요!! ^^
답변 :
달걀찜 촉촉하게 하시려면, 은근한 중불로 끓여내시는 게 좋구요.
물만 채우지 마시고, 우유를 넣으시면 훨씬 더 부드럽답니다.
그리고 중탕을 하셔서 쪄내시면 좋아요~
재료 : 달걀 2개, 우유 2컵, 소금ㆍ국간장 1/2작은술씩, 맛술 2작은술, 새우ㆍ은행 약간씩
조리법
1. 달걀과 소금을 볼에 넣고 거품이 생기지 않도록 젓가락으로 살살 풀어줍니다.
2. ①에 우유 2컵을 붓고 잘 섞어준 다음 달걀물을 체에 내려주세요.
3. 사기 재질의 컵에 달걀물을 3/5 정도 붓습니다.
4. 넓고 편평한 냄비에 사기 컵을 넣고 컵 높이 1cm 정도까지 물을 채웁니다.
5 냄비 한쪽에 젓가락을 올린 뒤 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여주세요.
6 물이 끓기 시작하면 중간 불로 줄이고, 컵을 흔들어서 푸딩처럼 보일 때까지 익힙니다.
7. 새우와 은행을 보기 좋게 올리고 약한 불에서 완전히 익혀내시면 되요.
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