생선 색다르게 먹는방법(1)
생선 색다르게 먹는방법(1)[편집]
생선 조리거나 기름에 튀겨 먹는 방법 말고
좀더 색다르게 먹는 방법 없을까요?
아니 조리거나 튀겨 먹어도 기존과는 다른
방법이요.
어머님이 오시는데 생선요리를 좋아 하시거든요.
점수 따고 싶어요.
답변 :
생선찜 (북한음식)
도미-----------------800g
쇠고기---------------50g
녹말-----------------10g
달걀-----------------2개
참나무버섯------------20g
돌버섯---------------10g
미나리---------------100g
녹두나물--------------100g
쑥갓-----------------200g
당근-----------------50g
소금-----------------5g
파-------------------50g
마늘-----------------5g
후춧가루--------------0.5g
생강-----------------10g
실고추----------------0.5g
1) 도미는 2㎝ 간격으로 칼금을 주고 양념에 재운다.
2) 쇠고기는 다져서 양념하여 칼금자리에 끼우고 나머지는 완자를 빚어놓는다.
3) 미나리와 녹두나물은 데쳐 녹두나물 길이로 썰고 참나무버섯과 돌버섯도 같은 크기로 썰어 양념을 넣고 볶
는다.
4) 접시에 부재료 일부를 깔고 그위에 도미를 놓은 다음 고기완자를 옆으로 놓고 10분 정도 찐다.
5) 생선에 녹두나물, 달걀지짐, 버섯, 미나리 등으로 고명하여 다시 잠깐 쪄서 쑥갓을 놓아 낸다.
사과소스생선찜
재 료
사과 1개, 설탕 1큰술, 레몬 약간, 과일(건포도, 파인애플, 채리) 약간, 소금, 녹말가루 1큰술, 생선(가자미등), 밀가루, 식용유
만드는 법,br> 1. 사과는 껍질을 벗겨 강판에 갈아 즙을 만든다.
2. (1)의 사과즙에 설탕을 넣어 조리다가 건포도, 파인애플, 체리를 적당하게 썰어 넣고 소금과 녹말물을 넣어 소스를 만든다.
3. 생선은 손질하여 밀가루를 묻혀 구워낸 다음 (2)의 소스를 끼얹는다