과일 귤 로할수잇는 디저트(1)
과일 귤 로할수잇는 디저트(1)[편집]
과일 귤로 할수잇는 디저트 요리법좀 알려주세요
답변 :
귤로 푸딩 만들어 드셔 보세요!!>ㅁ<
겨울되면 집집마다... 귤 많이 드시죠...
저희집도 겨울되면 박스채로 사먹는데
귤은 빨리 먹지 않고 실내에서 몇일 놔두면 금방 물러터지더라구요...
바나나나 감 같은거야 시간이 오래되어서 물러터지고
하면 냉동실에 얼려 놓아다가 그냥 먹어도 되고 우유랑 쉐이크 해서 먹어도 되지만 귤
은 물러터지기 시작하면 처리하기가 좀 애매하더라구요... 버리자니 아깝고...
물러터지기 직전에 주로 저희집에서는 귤푸딩 해서 만들어 먹어요..
귤은 껍질을 벗겨낸뒤에~~반으로 똑 잘라주세요~넉넉한 냄비에 귤 넣고...
물은 귤들이 살짝 잠길정도로만 부어준뒤에 소금 1티스푼을 넣고서..삶아주세요...
형태가 없을정도로 삶지 마시구요..
푸욱 삶지만수현맘 (토론)형태가 남아있을정도로만 삶아주세요..
귤만 건저내서~ 체에 받친뒤에 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 귤즙을 뽐아냅니다...
나중에 귤찌꺼기 모아서..면보에 한번 더 걸러내주세요...
완전 100% 귤즙인데요~
다시 냄비에 100% 귤즙을 넣고..여기에 황설탕3큰술과 꿀1큰술 을 넣어서 잘 저어주세요
귤즙이 바글바글 끓어오르면 한 2분정도 더 끓이다가..녹말물을 부어주세요.
녹말물은 우선 녹말가루와 물을 1:1 버전으로 섞는데..밥스푼으로 깍듯이 녹말가루 담고서.
똑같이 물 한스푼 넣고 요런식으로 녹말물 만들면 되요~
저는 녹말가루 5큰술.물5큰술로 사용했어요 ^^
주걱 들어올렸을때..걸쭉하게 뚜우욱뚝 떨어지는 정도가 될때까지 끓여주시구요...
이제 귤편을 굳할 그릇에..기름칠을 살짝 해주셔야..나중에 귤편이 잘 떨어져요~
그릇에 포도씨유 를 묻힌 뒤에 살짝만 용기를 구석구석 잘 닫아주면 되요~
그리고나서.. 냉장고에서 굳혀주세요...^^*
귤의 100프로 엑기스이니..비타민도 충분히 보충할수 있고..
처치곤란한 물렁떠진 귤도 처리 할수 있고 맛도 상큼하니 좋아요....