갈비한짝 제대로 먹는 법(3)
갈비한짝 제대로 먹는 법(3)[편집]
집에 갈비가 선물로 들어왔네요.
구워먹는것도 좋지만..
새롭게 먹을수 있는 방법 없을까요??
답변 :
만드는 법
1.LA갈비로 얇게 썰은 것을 다시 길이로 2~3등분 한뒤 칼집을 넣어 찬물에 한 번 살짝 헹군다.
2.손질한 갈비는 배즙이나 청주에 재워 연하게 한다.
3.간장에 설탕,다진파,마늘,후추,깨소금,참기름을 넣어 고루 섞어서 양념장을 만든
다.
4.넓고 낙낙한 그릇에 연하게 재운 갈비를 담고 양념장의 ⅔만 덜어 무쳐서 간이 배도록 한다.
5.가래떡은 6㎝길이로 썰어 굵으면 4등분,중간 것은 2등분,떡볶이용 가는떡은 그대로 사용한다.(굳은 것은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구면 부드러워진다.)
6.흰떡은 간장과 참기름에 무친다.
7.넓은 남비에 기름을 두르고 양념한 쇠갈비를 넣어서 익히다가 육수(물)를 붓고
끓인다.
8.갈비가 끓으면 거품은 걷어내고 준비한 흰떡을 넣어 간이 배도록 하고 가끔씩 떡이 눌지 않도록 저어가면서 국물없이 볶는다.
9.피망은 손질하여 채썬 후 떡볶이가 거의 다 되어갈 때 섞는다.
10.접시에 꽃상치를 깔고 갈비 떡볶이를 먹음직스럽게 담아낸다
갈비한짝 제대로 먹는 법(3) 관련있는 단어[편집]
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