초콜릿을 만드는법좀 가르쳐주세요
초콜릿을 만드는법좀 가르쳐주세요[편집]
초콜릿을만드려고하는데.. 여기는 진도라서 생크림도없어용
그래서 인터넷으로 주문하는데 택배비가들고요..
그래서어떻게해야 하나요
1 재료구입시 돈을얼마나 상세히 가르쳐주세요
2구입은 어디서 어떻게구입하나요?
3만드는법좀 (여러가지요,)
사진참고 해주시면 감사함니다
답변 :
초콜릿 만들기
조회 (154)
생활정보 | 2007/01/09 (화) 16:59
공감 (0)
스크랩 (1)
재료
반죽 다크 커버처 150g, 밀크 커버처 150g, 화이트 커버처 150g
도구 하트 몰드
미리 준비하기 유산지로 일회용 짤주머니 만들기
만들기
중탕으로 녹이기
1. 초콜릿을 칼로 잘게 자른 다음 2/3 분량을 그릇에 담는다.
2. 냄비에 뜨거운 물을 담고 ①을 중탕으로 녹인다.
3. 고무주걱으로 계속 젓다가 초콜릿이 다 녹으면 나머지 1/3 분량을 넣고
잘 젓는다.
몰드에 붓기
4. 유산지로 만든 일회용 짤주머니에 ③의 초콜릿을 넣고 하트 모양의 초콜릿
틀에 부은 다음 가볍게 흔들어 평평하게 만든다. 장식용으로 쓸 분량을 조금
남긴다.
5. 서늘한 곳에서 1~2시간 굳힌 다음 초콜릿 틀을 뒤집어 초콜릿을 빼 낸다.
잘 떨어지지 않을 경우 냉동실에 3분간 넣었다 빼낸다.
6. 유산지로 만든 짤주머니에 남겨둔 초콜릿을 넣어 무늬나 글씨를 써서
장식한다. 이때 다크 초콜릿에는 화이트 나 밀크로, 화이트 위에는 다크나
밀크가 장식 효과가 크다.
재료
반죽 마치판 125g, 슈거파우더 적당량
장식 코팅용 다크 초콜릿 200g, 코팅용 밀크 초콜릿 100g, 코팅용
화이트 초콜릿 100g, 통헤이즐넛 50g, 통아몬드 50g
도구 밀대, 마치판 커터, 초콜릿용 포크
미리 준비하기 1. 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿 중탕으로 녹이기
2. 통헤이즐넛, 통아몬드 볶기
만들기
마치판으로 모양 내기
1. 도마 위에 슈거파우더를 뿌리고 마치판을 올린 다음 다시 슈거파우더를
살짝 뿌린다.
2. 1cm 두께가 되도록 밀대로 마치판을 민다.
3. ②의 마치판을 여러 가지 모양의 커터로 찍어내거나 정사각형으로 잘라
놓는다. 남은 마치판은 다시 뭉쳐 사용한다.
초콜릿 옷 입히기
4. 중탕으로 녹인 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿에 모양 낸 마치판을 각각 담갔다가 꺼낸다.
장식하기
5. 프라이팬에 2~3분 정도 볶은 통 헤이즐넛이나 통아몬드를 초콜릿에 얹어
장식한다.
6. 화이트나 밀크·다크 초콜릿을 유산지로 만든 짤주머니에 넣어 무늬를 그려
장식한다.
재료
반죽 버터 100g, 설탕 25g, 바닐라 설탕 1개, 흑설탕 50g, 소금 1/2 작은술,
달걀 1개, 박력분 150g, 베이킹파우더 1/2작은술, 초코칩 90g,
피칸 50g
장식 초코칩 30g, 피칸 30g
트 초콜릿 100g, 통헤이즐넛 50g, 통아몬드 50g
도구 쿠키 팬, 쿠키 스쿱
미리 준비하기 1. 쿠키 팬에 유산지 깔기
2. 버터와 달걀 실온에 두기
3. 피칸 잘게 다지기
4. 오븐을 190℃로 15분간 예열하기
만들기
반죽하기
1. 그릇에 실온 상태의 버터를 넣고 핸드믹서로 풀어준다.
2. ①에 설탕과 바닐라 설탕, 흑설탕을 넣고 섞다가 소금과 실온 상태 의
달걀을 넣고 1분간 휘핑한다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 ②에 넣은 다음 초코칩과 다진 피칸을
넣고 가볍게 섞는다.
4. 유산지를 깐 쿠키 팬에 쿠키 스쿱으로 완성된 반죽을 일정한 간격 으로 떠
놓는다. 스쿱이 없을 경우에는 숟가락 2개를 마주 잡고 반죽을 떠놓는다.
장식하기
5. 떠놓은 반죽 위에 초코칩과 피칸을 함께 어우러지도록 올려 장식 한다.
굽기
6. 190℃로 예열한 오븐에 넣어 15분간 굽는다.
초콜렛은 여기저기에서 만드는 거 팝니다 음..www.1300k.com 인가 1300케이라고
있는데 여기서도 팔구 스토아 정글 등등 인터넷에서 초콜렛 만들기 치시면
파는 사이트 많이 나와요 가격은 님이 하고 싶은 거에 따라 다른데 기본적으로
만 5천원이상은 들거에요
초콜릿을 만드는법좀 가르쳐주세요 관련있는 단어[편집]
초콜릿 /