튀김을 할때 바삭한 맛을 내려면 어떻게 해야되나요?(3)

튀김을 할때 바삭한 맛을 내려면 어떻게 해야되나요?(3)

안녕하세요... 아이 둘을 가진 엄마에요... 저가 해외에서 살다보니 집에서 간식을 만들어주고 있는데요 한국에서 떡볶이 사먹을때 같이 먹던 튀김이 생각이 나면 아이들 간식도 만들어줄겸 튀김을 가끔 하게 되는데요 할때마다 항상 튀김 가루를 넣는데도 불구하고 한국에서 먹던 그런 바삭한 맛이 안나고 어제 만들어 놨다가 다시 데워먹는것처럼 눅눅하다고해야되나?? 여튼 튀김이 그렇게 되는데요?? 왜 그런건가요?? 처음에는 튀김 옷이 두텁게 입힌건 아닌가 하는 생각에 얇게 입혀도 똑같더라구요.... 어떻게 하면 바삭한 맛을 낼수있는지 알려주세요~

답변 :
반죽에 맥주를 넣어주시는것도 좋구요 고온에 빨리 뛰겨주시는게 중요하죠

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