장조림 어떤 방법으로 해야 맛있게 되나요?
장조림 어떤 방법으로 해야 맛있게 되나요?[편집]
장조림 어떤 방법으로 해야 맛있게 되나요?
답변 :
장조림을 만들 때 처음부터 고기를 넣고 끓이면 단물이 고기 밖으로 빠져나가 맛이 없어요!
그렇기 때문에 아예 처음부터 고기를 넣지 말고 국물이 끓고 난 다음에 고기를 넣어야
맛있는 장조림을 만들 수 있답니다.
그리고 조리할 때 처음부터 국물에 간장을 넣고 끓이면 간장의 짠맛 때문에 고기속의 단백질이
굳어질 뿐만 아니라 고기 겉면도 굳어져서 맛이 없어요.
따라서 한참 끓이다가 간장을 넣어야 고기도 연해지고 맛이 좋아진답니다^^
장조림 어떤 방법으로 해야 맛있게 되나요? 관련있는 단어[편집]
장조림 / 고기반찬 /