시원한 김치찌개 끓이는 방법 알려주세요
시원한 김치찌개 끓이는 방법 알려주세요[편집]
시원한 김치찌개 끓이는 방법 알려주세요
답변 :
김치찌개 끓이는 법 의외로 간단하답니다.
재료: 돼지고기(또는 참치), 신김치, 김치국물, 콩나물, 두부, 고추, 고춧가루, 팽이버섯, 양파, 라면사리
설탕, 식용유 (새우가루도 있으면 좋아요)
1. 냄비에다 식용유를 살짝 뿌리고 김치를 적당한 크기로 썰어서 그 냄비에다 넣은 후
약한 불에 살살 볶습니다.
(개인적으로 김치는 오래 묵은 신김치일수록 맛있는 것 같아요.)
2. 따뜻한 김이 올라오고 김치 익는 냄새가 나면 돼지고기를 적당한 크기로 썰어서 냄비에
넣고 약한 불에 살살 김치와 함께 볶아요. 이때 김치가 타지 않도록 계속 저어주면서
하면 더 좋은 것 같아요. (참치일 경우 잠시 보류)
3. 고기가 어느정도 익었을 무렵 (노릇노릇해질 때 까지는 말구요) 물을 2/3 조금 안되도록 넣어요.
그리고 김칫국물을 반컵정도 부어줍니다. 새우가루나 육수같은것을 넣으면 더 맛있는데 굳이 없어도
괜찮아요~그리고 김치의 맛이 국물에 우러나도록 펄펄 끓임니다.
4. 찌개가 끓고 국물의 색깔이 진해지면 이 때 참치와 풋고추, 양파, 팽이버섯, 라면사리, 두부
콩나물, 설탕 큰 2/3스푼을 넣고 2분정도 더 끓입니다. (냉장고에 있는 재료에 따라 당근이나 햄
느타리버섯 등을 추가하셔도 좋아요.
(당근을 넣을 경우는 당근은 딱딱하니까 처음에 김치를 볶을 때 부터 같이 볶아주고요~)
5. 일단 맛을 한번 보시고 간이 싱거울 경우 소금과 고춧가루를 조금더 넣으시고 짜시면 물을 조금 더
부어주세요. 완성 된 후 맛있게 먹는 일만 남았습니다.
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김치찌개 /