탕수육소스 만드는 방법좀 알려주세요

탕수육소스 만드는 방법좀 알려주세요

집에서 탕수육을 해서   먹으려고 하는데   소스는 어떻게 만드나요??   좀 매콤하게 하고싶은데..

답변 :
**쉬운 탕수육 소스만드는 방법
1소스재료 : 식초4큰술, 녹말가루`설탕 3큰술씩, 간장2큰술
 만든방법 :후라이팬에 식용유를 두르고 설탕, 간장, 식초, 물1컵을 넣고 끓이다가
               볶은 야채와 녹말물(4큰술)을 넣어서 소스를 완성한다
***약간 어려운 탕수육 소스만드는법
2소스재료 : 물 2컵, 설탕 3/4컵, 식초 3큰술, 간장 1+1/2 큰술, 볶은 소금 약간, 녹말물 1큰술
돼지고기 밑간 : 간장 1작은술, 볶은 소금 1/4 작은술, 청주 2큰술, 생강가루 1 작은술
만든방법 : 팬에 기름을 둘러 뜨거워지면 양파, 당근, 오이, 목이버섯을 넣고 볶다가 야채들이                부드러워지면 녹말물을 뺀 소스재료를 넣고 끓인다.
               한소끔 끓어 오르면 녹말물을 넣고 한번 휘저어 더 끓여준다.
***색다른 커피탕수육 소스 만드는 방법
3소스재료: 녹말1/2컵, 식초5큰술, 설탕3큰술, 간장2큰술, 커피가루1/2작은술, 물2컵
만든방법 : 냄비에 식용유를 두르고 양파, 목이버섯을 볶다가 오이, 홍피망을 넣어 볶는다.
             식초, 설탕, 간장, 커피가루, 물, 소금을 넣어 끓이다가 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다
사발로 물한사발.케찹7숫갈,설탕10숫갈,식초[양조식초]3숫갈,간장1숫갈,
  야채는 오이,양파,당근,나머지는식성대로순서상관없이 끌어오르면   고구마(감자)전분을 물에풀어서 걸죽하게해서 잽싸게넣고 잽사게 휘젓는다  고구마전분양은 보통 밥공기3분의1 준비물 : 푸르츠 칵테일 깡통 1통(약 1킬로 그램), 밀가루 약간, 후추 약간, 간장 고춧가루 약간.
1. 푸르츠 칵테일 깡통을 산다
깡통을 따서 물 약 500cc 정도와 섞는다.
2. 냄비에 1의 내용물을 넣고 끓인다. 물이 팔팔 끓기 전에 서서히 밀가루를 풀어준다. 밀가루는 말하자면 녹말가루의 대용이다. 이는 소스를 걸쭉하게 만든다. 탕수육 소스의 걸쭉함을 상기하면서 적당히 풀면서 계속 저어준다.
3. 적당히 걸쭉해지면 바로 불을 끄고 냄비째 찬물에 30초 정도 담가 걸쭉함을 더한다. 그 이상 담그면 엉기기 시작한다.
4. 너무 오래 끓이는 것은 안된다. 과일이 뭉근해지기 때문이다.
5. 준비된 탕수육에 끼얹는다. 후추를 약간 뿌려주고, 간장과 식초 고춧가루를 적당히 섞어 간장 소스를 따로 만든다
본 소스의 장점은 특히 모양이 예쁘다는 것이고 과일의 씹히는 맛또한 일품이라는 점이다. 단점은 물의 양을 잘못 조절하면 너무 달아서 먹기가 좀 그렇다는 것이다.

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