삼겹살 맛잇게 굽는방법은?

삼겹살 맛잇게 굽는방법은?[편집]

삼겹살 맛잇게 구워먹는 특별한 방법 무엇이 있을까요.? 알려주세효.~~

답변 :
[쿠키 인터넷 3급 정보]○…“삼겹살 집에서 맛있게 먹는 법 좀 알려주세요∼”

손가락을 허공에서 꺾어 보이며 ‘삼겹살에 소주 한 잔?’이라는 말이 낯설지 않을 정도로 삼겹살은 한국인들에게 가장 사랑받는 음식 중의 하나.

삼겹살은 그러나 그 명성에 비해 요리법이 다양하지 못하다. 최근 웰빙 바람을 타고 특이한 조리법의 삼겹살 음식점도 생겨났지만 집에서 따라하기에는 어려운 점이 많다.

이런 상황에서 SLR클럽(www.slrclub.com)의 회원들이 집에서 삼겹살을 좀 더 맛있게 구워먹는 비법들을 쏟아내 눈길을 끌고 있다. 우선 말문은 ‘자유기업인’ 회원이 열었다.

“저는 김치와 함께 구워먹는 정도만 아는데요, 삼겹살을 집에서 더 맛있게 먹는 방법 없을까요? 좀 알려주세요. ^^”

그러자 다른 회원들이 각종 비법들을 소개했다.

“치즈를 살짝 삼겹살 위에 올려 보아요∼ 치즈 넣어서 종종 먹는데 맛있습니다. 물론 치즈를 싫어하시면 안되겠지만요. 저처럼 맛있게 먹는 사람들은 정말 좋아합니다. ”(ID 토지니)

“허브잎 말린 거 유리병에 담아서 파는데요. 구우면서 그 말린 가루를 살포시 뿌리고, 뒤집은 다음 또 살포시 뿌려 드시면 맛있어요. 느끼함이 사라진다고할까? 백리향, 타임, 로즈마리 등도 좋아요. 그리고 집에서 허브 키우시면 생잎을 빻아서 살짝 얹어주셔도 좋아요∼”(ID 호터수)

한때 고기집을 운영했다는 ‘뚱땡이1’ 회원은 “정육점에서 고급 삼겹살을 달라고 하면 맛있는 고기를 준다고 알고있다”면서 “사온 고기를 냉장 칸에 2∼4시간 숙성시키면 고기맛이 좋아진다”는 정보를 남겼다.

회원 ‘AWOL’은 된장을 이용한 요리법으로 눈길을 모았다.

“된장을 삼겹살에 앞뒤로 발라주시고 냉장실에 24시간 정도 숙성 시킨 후 구워보세요. 잡내도 없고 맛있어요. 그리고 물 한동이 옆에 대기시켜 놓고 베란다에서 숯불로 굽는 센스를 발휘해보세요. 석쇠를 이용하면 숯의 향과 연기가 고기에 배이고 기름이 쪽쪽 빠져서 맛있답니다. 아흑∼ 배고프다. 아 참 그냥 후라이팬에 삼겹살은 KIN∼”

자신을 정육점집 아들이라고 소개한 ‘Ctrl + W’ 회원은 조금 특이한 요리법을 올렸다.

“집에 가스오븐렌지 있으면 삼겹살을 썰어서 파는 거 말고 덩어리로 사셔서 오븐에 구운 뒤 스테이크 썰어먹듯이 드셔도 맛있어요∼ 근데 삼겹살을 덩어리로 사시려면 정육점에 돼지잡는 날 맞춰서 가셔야 할듯합니다. ”

고기를 맛있게 굽는 비법 외에 다른 준비물이 맛있어야 한다는 글도 올랐다.

“고기를 어떻게 굽느냐도 중요하지만 쌈장이 맛있어야 합니다. 된장,고추장,마늘,양파,고추 이런거 넣고 살짝 끓여서 드셔보세요. 직접 만들어본 건 아니지만 친정엄마가 만들어주면 진짜 맛있더라구여∼”(ID 가닛)

“세명 이하는 그냥 잘하는 식당에서 드시는 게 훨씬 효율적입니다. 집에서 해 먹으려면 상추랑 고기랑 밥이랑 소주 등 준비해야할 것도 많고 연기가 나서 힘들잖아요.”(ID 무섭) 쿠키뉴스 김상기기자 [email protected]