새싹채소 연두부 샐러드 요리 방법은 무엇이죠?

새싹채소 연두부 샐러드 요리 방법은 무엇이죠?

한밤중에 먹어도 부담이 없는 새싹채소 연두부 샐러드요. 어떻게 만들어야 부드러운 맛을 살릴 수 있죠? 요리 방법이 궁금해요.  

답변 :

재료 연두부 ½모, 새싹채소(1줌) 소스 -  깨(0.5) + 식초(3) + 진간장(1) + 참기름(0.5) + 설탕(0.3) + 다진 마늘(0.3) + 생강가루(0.3) + 구운소금(0.2) + 후춧가루(0.2) 가쓰오부시 국물 - 끓는 물(1컵)에 가쓰오부시(¼컵) 넣은 다음 10분 정도 우려서 만든 국물 조리법 1.  고소하고 부드러운 연두부 준비한다.
2.  깨(0.5)를 깨갈이에 갈다
3.  가쓰오부시 국물(3), 식초(3), 진간장(1), 참기름(0.5), 설탕(0.3), 다진 마늘(0.3), 생강가루(0.3),구운소금(0.2), 후춧가루(0.2) 넣어 깨소스를 만든다. 4.  접시에 새싹채소(1줌) 깔고, 연두부(½모) 올리고, 깨소스 뿌리고 마무리. 

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