설날에 먹을 떡국 맛나게 끓이는법 알려주세요^^
설날에 먹을 떡국 맛나게 끓이는법 알려주세요^^[편집]
설날에 먹을 떡국 맛나게 끓이는법 알려주세요....^^
답변 :
간략하게나마 떡국 끓이는 법을 알려 드리겠습니다. 2인분..재료..물 1000ml, 사태나 양지 100g, 생강, 대파 반단, 양파 1개, 마늘 3개, 무우 반개, 간장, 다시다, 맛소금, 깨소금, 참기름, 설탕, 계란 1개.. ① 떡을 준비 하세요.. 딱딱하시다면.. 물에 담궈두시고 출발~ ② 사태나 양지를 찬물에 담궈 피를 쫘악 빼시고, 흐르는 물에 잘 씻어 육수를 만듭니다. ③ 육수 만드실적에 고기와 무우, 대파, 양파, 마늘을 같이 넣으시고 2시간 정도 거품을 걷워가며 끓입니다. ④ 면보로 국물만 따로 남비에 놔둡니다. ⑤ 다른 재료는 버리시고 고기를 먹기좋게 찢어 양념을 해야합니다. ⑥ 생강 1t, 간장 1T, 설탕 1/2T, 맛소금 약간, 다시다 1t, 참기름 1t, 깨소금 2t를 넣어 고기를 양념해 줍니다. ⑦ 계란을 흰자와 노른자를 분리해 고명을 만들어 적당하게 쓸어 놓습니다. ⑧ ④ 에 떡을 적당하게 넣고 끓여 접시에 답아 놓습니다. (이때 자주 저어주시면 떡이 풀어 지므로 주의해야합니다.) ⑨ ⑧에 양념한 고기를 넣고 고명을 얹으면 끝입니다. 간이 좀 약하다 싶으면 어머님이 달여주신 조선 간장으로 간을 내시면 됩니다. 맛나게드세요^^*
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떡국 /